R; gles d; etichetarea alimentelor; Alimentație - Camera de Agricultură Allier
sintagmă introductivă scurtă
Începând cu 13 decembrie 2014, regulamentul european INCO (informații pentru consumatori cu privire la produsele alimentare) a intrat în aplicare, parțial.
Obiectivul noului regulament european privind informațiile alimentare destinate consumatorilor, aplicabil începând cu 13 decembrie 2014, este armonizarea normelor de etichetare în cadrul Uniunii Europene. În primul rând, pentru a permite consumatorilor o mișcare mai liberă a alimentelor în deplină siguranță și, în al doilea rând, pentru a limita procedurile administrative pentru operatorii din sectorul alimentar. Astfel, reafirmă necesitatea de a nu induce în eroare consumatorul și de a avea etichete clare, precise și de înțeles.
Obligații de reglementare suplimentare
Regulamentul INCO completează sistemul care apare în codul consumatorului. Acum cere profesioniștilor să respecte următoarele reguli:
- lizibilitatea etichetării: o dimensiune minimă a fontului, pentru informațiile obligatorii care variază în funcție de dimensiunea ambalajului;
- notificarea prezenței alergenilor (dintr-o listă de 14 substanțe care cauzează alergii sau intoleranțe): trebuie notificată în scris consumatorului în conformitate cu termenii care urmează să fie definiți prin decret;
- indicarea locului de origine: trebuie indicat pentru carnea proaspătă, refrigerată sau congelată de pasăre, carne de oaie, carne de porc și capră, precum și pentru lapte. Acesta este deja cazul cărnii de vită. Locul de origine trebuie menționat pentru produsele alimentare ori de câte ori omisiunea acestuia ar putea induce în eroare consumatorul (aplicabilă de la 1 aprilie 2015);
- etichetarea nutrițională (aplicabil din 13 decembrie 2016). Această nouă obligație provine în special din cartea albă privind nutriția și prevenirea supraponderalității și a obezității; aceasta ar trebui să faciliteze consumatorilor compararea alimentelor între ele. Unele alimente scapă acestei obligații, sunt enumerate în anexa V la regulament.
Eticheta de conformitate și perioada de tranziție
Acest regulament este aplicabil din 13 decembrie 2014. Etichetele produselor produse de la această dată trebuie să respecte acest regulament.
Pentru produsele fabricate înainte de această dată, acestea pot fi vândute cu eticheta fără a include mențiunile solicitate în reglementări până la epuizarea stocurilor într-o perioadă de tranziție.
Pentru produsele preambalate, noile informații obligatorii vor fi adăugate la eticheta existentă.
Pentru produsele neambalate, noile informații obligatorii vor fi indicate pe afișele de prezentare, pe etichetele ferestrelor sau pe fișele de livrare pentru unitățile din RHD (catering în afara casei).
Legibilitatea etichetării: o dimensiune minimă a caracterelor și câmpului vizual
Dimensiunea minimă a caracterelor este definită la 1,2 mm (0,9 mm pentru ambalajele cu cea mai mare suprafață mai mică de 80 cm²).
Pentru etichetarea greutăților nete, înălțimea este următoarea:
| 1000 g | 6 mm |
Avertizare: denumirea vânzărilor, cantitatea netă, BBD sau DLUO și indicația temperaturilor de depozitare trebuie să fie în același câmp vizual.
Notificarea prezenței alergenilor: informații obligatorii
Substanțele care cauzează alergii trebuie să pară lizibile consumatorului, cu caractere aldine sau subliniate, de exemplu.
În absența unei liste de ingrediente, menționarea alergenilor constă în termenul „conține ...” urmat de numele substanței sau produsului. De exemplu, pentru o brânză care se face cu lapte, cheag, fermentanți și sare: cuvintele „conține lapte” trebuie să fie aplicate.
Menționarea alergenului nu este necesară atunci când numele alimentului se referă în mod clar la denumirea substanței sau produsului în cauză.
Lista alergenilor: cereale care conțin gluten (grâu, orz, ovăz, spelt etc.); ouă; pești, crustacee, moluște; lapte și produs pe bază de lapte; nuci (migdale, alune, nuci, fistic etc.); sulfuroase anhidre și sulfiți în concentrații mai mari de 10 mg/kg exprimate ca SO2 (vinul conține în medie 200 mg de sulfit pe litru); arahide și produse din arahide; soia; telina, mustar si seminte de susan; lupin.
Etichetarea nutrițională: o declarație ale cărei linii rămân de precizat pentru producătorii agricoli
Etichetarea nutrițională va fi implementată în decembrie 2016 pentru toate alimentele preambalate, cu excepția (alimentele principale): băuturi alcoolice care conțin mai mult de 1,2% alcool în volum; produse neprelucrate care includ un singur ingredient sau o singură categorie de ingrediente; produse prelucrate care, pentru orice prelucrare, au fost supuse maturării și care includ un singur ingredient sau o singură categorie de ingrediente; plante aromate, condimente sau amestecul lor; sare sau înlocuitori de sare; infuzii, ceai ...; oțeturi de fermentație; aditivi alimentari; produse alimentare ambalate în pachete sau recipiente a căror latură cea mai mare are o suprafață mai mică de 25 cm²; produse alimentare, inclusiv produse de casă, furnizate direct de producător în cantități mici către consumatorul final sau către unitățile locale de vânzare cu amănuntul care furnizează direct consumatorul final.