Rabanadas - Cavaleri săraci RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
De Crăciun există rabanadas delicioase în Portugalia. Dacă faceți puține cercetări, veți observa că rețete similare sunt sau au fost preparate în aproape fiecare țară, cu un preparat ușor diferit și dintr-un motiv diferit. În Germania în fiecare sezon al anului (Cavalerii săraci), în Franța în fiecare sezon (Toast francez sau Pain Perdu), în Spania în timpul Postului Mare (Torrijas) și în multe alte țări.
Am optat pentru preparatul portughez, deoarece tipul de pâine (baghetă) este specificat aici, se mănâncă sezonier de Crăciun în fiecare an, are gust și arată minunat datorită separării laptelui de ou, iar pâinea este puțin mai crocantă pentru că este disponibilă doar pentru o perioadă scurtă de timp scufundat în ingrediente și nu se lasă să se înmoaie.
Pașii
Tăiați bagheta în aproximativ 12-14 felii (aproximativ 2 cm grosime)
Puneți lapte într-un castron.
Scufundați fiecare baghetă scurt în laptele de pe ambele părți și strângeți ușor, astfel încât laptele să se scurgă. La sfârșit, castronul nu trebuie să conțină aproape deloc lapte.
Puneți suficient ulei într-o tigaie pentru a acoperi fundul. Setați la cel mai înalt nivel.
Apoi, în același castron în care era laptele, amestecați ouăle cu un tel. Puneți toate feliile de pâine din nou în amestecul de ouă de pe ambele părți, stoarceți puțin și apoi adăugați în tigaie una după alta.
Se prăjesc ambele părți într-o tigaie timp de 2-3 minute până se rumenesc.
Amestecați zahărul și scorțișoara pe o farfurie, astfel încât să puteți întoarce în ea fiecare felie de baghetă din ambele părți.