Rachete de macrou cu muștar de la bunica mea - La Médecine Passe Par La Cuisine

Postat pe 17 septembrie 2018 de Docteur Chocolatine

Bunica mea făcea rillete de pește. V-am povestit deja despre cel de somon care era atât de bun încât aproape că l-am preferat foie grasului în vacanță. Trebuie spus că Manou al meu nu a zgârcit la unt și nici la cremă în general. La rândul meu, eu sunt mai mult „brânză proaspătă” decât unt în rachetele mele, probabil o chestiune de generație.

Săptămâna trecută, după ce am văzut macrou la vânzare la legendarul meu obișnuit, am profitat de râs pentru a-i reface rețeta, gândindu-mă cu dragoste la ea. Părinții mei au avut șansa să-i guste ieri la prânz și am primit un compliment de la mama mea, un semn al calității acestei rețete.

Dacă nu găsești macrou proaspăt, nu ezita să folosești conservele. Aromele pot fi puțin diferite, dar plăcerea degustării va fi prezentă.

Rillettes tradiționale sau tartine cu pește și brânză proaspătă, sunt întotdeauna apreciate ca aperitiv, dar nu numai! Se întind pe crutoane, vor garni foarte.

Distribuiți acest articol

Vă va plăcea și:

Comentează acest articol

Etienne 24.03.2019 19:09

Buna ziua,
Am pregătit rețeta pentru a o încerca înainte de aperitive și serile de vară. Nu am fost dezamăgit, a fost excelent, gustul, prospețimea, nu am avut decât complimente. Făcusem deja o rețetă cu macrou afumat și piper dar este „mai grea”. Acestea sunt mult mai fine.
Mulțumesc
Etienne

Doctor Chocolatine 24.03.2019 19:58

Bună seara Etienne
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră. Bunica mea, încă din această lume, ar fi încântată să citească aceste complimente.

Fernand 24.03.2019 16:39

Buna ziua,
Cât timp trebuie să gătești macrou? Și neapărat aburit și nu un bulion ?

---