Raclette, rețeta
Mâncăruri complete
Am citit în cartea dedicată celor 100 de rețete franceze preferate care raclette a fost felul de mâncare preferat al celor sub 35 de ani. Trebuie spus că acesta este ultimul fel de mâncare convivial. Sinonim cu serile de iarnă plăcute și revigorante, racleta, atât de ușor de preparat, se pretează la toate variantele, inclusiv la cele mai ușoare.
Se serveste cu cartofi si vs.harcuterie, cel puțin în Franța. În Elveția, racleta este mai multă brânză, cartofi și legume, cu posibilă puțină carne din Grisons. Ți-am pregătit un mic dosar seara raclette 😀 . Doar faceți clic pentru a descoperi:
Ca întotdeauna, vă rugăm să alegeți ingrediente de calitate, fie pentru brânză, fie pentru mezeluri. Va fi doar mai bine.
Aici este rețeta mea cu racletă:
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g de Brânză Raclette calitate (există 200 g de persoană în general)
- 12 cartofi mijlocii
- 4 felii de sunca alba
- 4 felii de sunca cruda
- 12 murături
- 4 felii de carne din Grisons
Tăiați felii de brânză de aproximativ 5 mm grosime și 5 cm lățime. Aranjați-le în vasul de servit. Puneți toate mezelurile într-un alt fel de mâncare. Pune murăturile într-un ramekin mic.