Rădăcina konjac - steaua secretă din Asia de Sud-Est - aspecte medicale
Rădăcina konjac, în limba diavolului german, este orice altceva decât diabolică, deoarece a fost folosită în bucătăria asiatică de mai bine de 1.500 de ani. Cu toate acestea, acesta nu este singurul secret al tuberculului, mai ales că îngroșătorii și tăiței de sticlă nu sunt singurele produse care pot fi fabricate din ele.
Faptul că produsele konjac fabricate din pulberea tuberculului sunt clasificate oficial de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) drept un ajutor eficient pentru scăderea în greutate pare cu adevărat diabolic. Care este secretul și cât de eficientă este rădăcina konjac?
Care este secretul rădăcinii konjac?
În realitate, secretul rădăcinii konjac nu este despre magia neagră, ci o ciudățenie a naturii care a conferit tuberculului un conținut foarte ridicat de fibre.
De exemplu, în timp ce furnizorii clasici de fibre, cum ar fi fulgii de ovăz sau alte produse din cereale integrale, au în medie doar 10% fibre, aceasta este de 40% în cazul rădăcinii konjac.
Dar asta nu este tot, deoarece fibra conținută în rădăcina konjac este cunoscută și sub denumirea de glucomanani, care, spre deosebire de alte fibre fibroase, este solubilă în apă. Dacă acești glucomanani intră în contact cu lichidul din tractul digestiv, nu numai că se umflă ușor ca fibrele dietetice normale, ci cresc în schimb masiv în volum.
În număr, glucomananii pot absorbi până la 50 de ori volumul lor în apă. Ca parte a acestui proces, se creează o substanță asemănătoare gelului care rămâne mult timp în tractul gastro-intestinal.
Cum vă poate ajuta rădăcina konjac să slăbiți?
Proprietatea specială de umflare a glucomananilor are avantajul că senzația de sațietate nu numai că apare mai repede, dar durează și mai mult, ceea ce reprezintă un avantaj decisiv în contextul unei diete pentru a atinge obiectivul caloric dorit.
Această abilitate nu se datorează doar volumului suplimentar, ci și datorită faptului că rădăcina konjacului nu are aproape nici un fel de calorii, deoarece nutrienții pe care îi conține nu pot fi prelucrați de organism sau doar foarte slab.
În afară de inhibarea apetitului fizic, același efect se întâmplă cu ajutorul glucomananilor la nivel biochimic, deoarece acestea scad concentrația sanguină a hormonului grelină, care este responsabilă de senzația de apetit, printre altele.
Cu cât este mai scăzut nivelul de grelină, cu atât este mai mică nevoia de a mânca. Ca urmare, produsele konjac contribuie, de asemenea, la prevenirea eficientă a poftelor alimentare.
Alte beneficii ale glucomananilor
- Studiile arată că pulberea de konjac scade nivelul colesterolului.
- Utilizarea pe termen lung a produselor konjac stabilizează nivelul zahărului din sânge.
- Glucomananii au efect probiotic și îngrijesc flora intestinală.
- Produsele Konjac pot ajuta la reglarea digestiei.
- Cercetătorii canadieni confirmă faptul că produsele konjac previn rezistența la insulină.
Cum și în ce formă poate fi utilizat în mod eficient konjac?
Konjac este disponibil în această țară atât sub formă de alimente, cum ar fi tăiței de sticlă, cât și sub formă de capsulă. În timp ce tăiței de sticlă, de exemplu, sunt ideali pentru a mânca după pofta inimii, ca parte a dietei, pudra și capsulele speciale de konjac pot fi utilizate mult mai mult pentru scăderea în greutate.
Conform cunoștințelor științifice, 3 grame de konjac pe zi sunt suficiente pentru a obține efectele pozitive descrise. În mod ideal, se ia de trei ori pe zi, de fiecare dată înainte de mesele mari, împreună cu un pahar mare de apă, astfel încât pudra să se umfle optim și să-și aducă contribuția la succesul dietei.