Rădăcini și sfeclă în cratițe
Legumele cu rădăcină, cum ar fi cartofii, țelina, păstârnacul, morcovii, sfecla roșie, napii, ridichile sau salata neagră sunt hrănitoare, încălzitoare și umplute și au fost de mult un element esențial în timpul iernii, datorită duratei lor de valabilitate excelente și a prețului scăzut.
Legumele rădăcinoase adaugă culoare în farfurie
Legumele cu rădăcină conțin proteine, calciu, fier și vitamina B;
Sfaturi despre rețete:
Legumele de varză sunt un aliment de bază gustos
Legumele de varză sunt populare în bucătăria vegetariană și convențională și pot fi servite pe tot parcursul anului sub formă de supă, salată sau fel principal, datorită diferitelor perioade de creștere și recoltare ale diferitelor soiuri.
Varza vine în mai multe tipuri și dimensiuni: de la muguri mici până la varză mare și cohlrabi bulbos la diferitele tipuri de broccoli. Culorile variază de la alb verzui pal până la roșu vin.
Toate tipurile de varză sunt excelente Furnizori de vitamine și minerale. Sunt bogate în vitaminele A, B și C, fier, calciu, fosfor, sodiu și magneziu.
Legume tuberculoase pentru orice gust
cartof este un aliment de bază de umplutură bogat în proteine de înaltă calitate, vitamina C și potasiu. Din punct de vedere botanic, tuberculul este o legumă rădăcină și aparține familiei Familia Nightshade.
Aceasta include, de asemenea Cartofi, Anghinare din Ierusalim (de exemplu ca salată de anghinare din Ierusalim) și Igname, care sunt deosebit de importante ca hrană în țările tropicale.
Legumele cu tuberculi sunt consumate în cantități mari și sunt, prin urmare, o sursă importantă de substanțe nutritive din care se pot pregăti mâncăruri gustoase și ieftine.