Radikaldi; zece ver; schimba creierul
Foto: iStock/Dmitry Fisher
Notă: dieta nu ar trebui să vă coste mintea.
Dietele radicale vă pot face să vă simțiți flămânzi tot timpul. Ce legătură are asta cu Epoca de piatră ne dezvăluie neurochirurgul Dr. Iris Zachenhofer.
bildderfrau.de: Bună ziua doamna Dr. Zachenhofer, ești psihiatru și neurochirurg. De ce vă preocupă dietele, planurile de slăbire și efectele de yo-yo?
Iris Zachenhofer: Deoarece pierderea în greutate începe în cap și poate funcționa numai dacă luăm în considerare și funcțiile creierului nostru.
În noua dvs. carte „Slow Slim”, dumneavoastră și colega dvs., neurochirurgul Marion Reddy, avertizați împotriva dietelor radicale. Ce este o dietă radicală?
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
În cadrul unei diete radicale, înțelegem o dietă în care există o scădere mare în greutate într-un timp scurt. Motivul principal pentru o dietă radicală este pierderea în greutate, spre deosebire de tratamentele de post, unde mai multe motive spirituale sau religioase joacă un rol.
Devine cu adevărat periculos atunci când pierzi mai mult de zece la sută din greutatea corporală. Corpul este apoi pus într-o stare extremă de alarmă și face totul pentru a recupera kilogramele pierdute. Acest lucru are cauze evolutive; pierderea rapidă în greutate ar fi pus viața în pericol în epoca de piatră.
Mecanisme de protecție din epoca de piatră
Oricât ai încerca să îți atingi obiectivele de slăbire - creierul ne aruncă în direcția greșită. De ce este așa și ce legătură are Epoca de Piatră cu ea?
Au fost efectuate studii în care nivelurile hormonale ale participanților la test au fost determinate înainte și după o dietă radicală: hormonul foamei grelina a fost crescut cu o medie de 25% după dietă comparativ cu înainte de dietă. Hormonul de sațietate, leptina, pe de altă parte, a fost redus masiv la toți participanții. Drept urmare, participanții la test s-au simțit mult mai înfometați decât înainte de dietă. Testele psihologice au susținut, de asemenea, acest lucru.
După o dietă radicală, și hormonul fericirii serotonina scade. Acest lucru ne scufundă starea de spirit în subsol, crește dorința noastră de zahăr și triptofan, precursorul serotoninei. Ambele sunt conținute în ciocolată.
Alte studii au examinat, de asemenea, funcția sistemului de recompensă și a cortexului prefrontal, creierul rațiunii noastre: atunci când subiecții erau supuși unui RMN funcțional după o scădere rapidă în greutate, cercetătorii au văzut că sistemul de recompensă era mult mai activ atunci când se uita la mâncare bună comparativ cu înainte de scădere în greutate. Dar creierul rațiunii era mult mai puțin activ. Cercetătorii au reușit să demonstreze că după o dietă radicală atunci când privesc mâncarea, plăcerea de a mânca este mult mai mare și gândirea rezonabilă este mult mai slabă decât înainte de dietă.
Aceste procese neurologice au consecințe pe termen lung?
Aceste modificări neurologice nu dispar doar de la sine. Singura opțiune este stabilizarea neurochimiei și funcțiilor creierului din nou și pierderea în greutate într-un mod care este bun pentru noi și distractiv și în care nu există niciodată un al doilea sentiment de abstinență sau renunțare. apare.
Slabire usoara pentru succes pe termen lung
Așadar, sugerați o modalitate „blândă” de slăbit, care ar trebui să dureze aproximativ un an. Care sunt principalele caracteristici ale acestei pierderi în greutate „blânde”?
Programul nostru seamănă mai mult cu un joc în care înveți ceva foarte jucăuș în fiecare lună. Prin urmare, am numit, de asemenea, lunile individuale prin care treceți prin "niveluri", similar cu un joc pe computer. Cu cât ajungi mai departe, cu atât sunt mai ușoare și mai naturale primele niveluri.
Nu ne putem schimba viața peste noapte, oricât de mare ar fi motivația noastră. Fiecare comportament nou trebuie practicat până când funcționează automat. Apoi este stocat în așa-numiții „ganglioni bazali”. Și pentru a afla cu ușurință aceste modificări, aveți la dispoziție o lună pentru fiecare schimbare în „Jocul Slim Slim”.
Creierul nu ar trebui să aibă niciodată senzația că i se reține ceva sau că are loc o schimbare majoră. În principiu, creierul nostru nu vrea o schimbare a stilului nostru de viață. Pentru că asta necesită energie suplimentară și vrea să gestioneze bine energia.
Nu putem depăși creierul decât practicând toate comportamentele noi cu calm și fără presiune. Apoi, vechile obiceiuri sunt practic redate. Pentru că nu le putem șterge, chiar dacă unii guru de fitness doresc întotdeauna să credem asta.
De exemplu, nu ne putem schimba obiceiurile de dormit peste noapte, atât cât ne-am dori. Este nevoie doar de timp. Timpul este unul dintre cei mai importanți factori din programul nostru. Există deja studii care arată că timpul devine un simbol de statut nou pentru oameni, chiar înainte de telefoanele mobile sau tabletele noi.
Pierderea în greutate este influențată de mulți factori
O esență importantă a cărții sale este „Obezitatea nu vine doar din mâncare”. Ce vrei sa spui?
Există câțiva factori externi care pot avea o influență puternică asupra greutății noastre: Stresul, de exemplu, duce la eliberarea hormonilor de stres care cresc apetitul, inhibă pierderea în greutate și, la rândul lor, promovează depunerile de grăsime de pe față și stomac. Dacă nu dormim suficient, nici hormonii stresului nu scad suficient. Atunci pierderea în greutate este, de asemenea, mult mai dificilă.
Ce rol joacă sportul?
În jocul nostru Slow Slim ne orientăm asupra modului în care copiii fac mișcare: copiii fac doar mișcare de care se bucură, nu trebuie să-i împingi sau să-i ameninți cu faptul că nu se mișcă.
Cred că exercițiul funcționează doar la nivel emoțional, descoperind sau redescoperind tipul de exercițiu de care ne bucurăm. Cei mai mulți dintre noi am fost foarte activi ca copii, mergând cu bicicleta sau urcând copaci. Acest „copil interior” trebuie redescoperit în noi, pentru că l-am uitat prin școli, activități sedentare și așa mai departe. Dar este încă în noi.
Vă recomandăm exerciții distractive, plimbări în natură, patinaj pe gheață, sanie, înot, alunecare pe tobogane cu apă, vâslit pe saltele cu aer, culegere de flori, jocuri cu minge sau badminton. Mișcări simple, iubitoare de natură, mișcări pe care le putem face deja și pentru care nu trebuie să ne înregistrăm sau să ne înregistrăm undeva. De asemenea, s-a dovedit că exercițiul în aer liber te face mult mai fericit decât în interior.
În ce măsură sezonul anului este decisiv pentru slăbit?
Vara, soarele creează mai mult din serotonina, hormonul fericirii, care ne îmbunătățește starea de spirit. În același timp, este, de asemenea, mult mai ușor să mănânci sănătos, deoarece există fructe și legume coapte, regionale din abundență. Probabil că este mai ușor să slăbești vara, dar asta nu înseamnă că nu poate funcționa la fel în timpul iernii.
Ochiul mănâncă și el - cât de important este asta?
Hormonul fericirii dopamina este produs într-un grad foarte ridicat din alimente foarte dulci și grase. Mai presus de toate, nu este format din hrana propriu-zisă, ci de anticiparea acesteia. Cu cât decorăm și pregătim mâncarea mai frumos, cu atât ne luăm mai mult timp pentru ea înainte de masa efectivă, cu atât producem mai mulți hormoni de fericire înainte de prima mușcătură.
Mituri privind pierderea în greutate
Care sunt cele mai mari mituri de slăbire?
Că puteți pierde rapid în greutate pe termen lung. Nu funcționează niciodată. Creierul se gândește. Omenirea nu ar fi putut supraviețui atât de mult dacă organismul nu ar fi oprit toate opririle în cazul unei iminente pierderi în greutate pentru a se îngrăta din nou imediat.
Un alt mit este că poți pierde în greutate dacă ești chinuit. Nici asta nu funcționează mult timp, deoarece sistemul de recompense din creierul nostru dorește să se bucure și nu poate fi suprimat definitiv.
Dar nu poți face fără să faci fără, corect?
Pledăm pentru înlocuirea anumitor alimente cu alimente mai bune: cu o calitate mai bună și cu mai multă regionalitate. Dulciurile pot fi înlocuite cu cele de casă. Și în programul nostru vă instruiți și pentru a vă bucura din nou de mai mult: faceți-vă timp să mâncați împreună cu prietenii sau familia într-o atmosferă plăcută și pregătiți-vă mâncărurile cu dragoste.
În niciun caz nu ar trebui să apară un sentiment de renunțare, dimpotrivă!
A cântări sau a nu cântări?
Vă recomandăm cântărirea zilnică, cu scopul de a cunoaște efectele diferitelor alimente asupra corpului nostru, pe de o parte. Pe de altă parte, totuși, să poți contraregla rapid dacă greutatea a crescut după o sărbătoare.
În studii, participanții care nu au conștient și au planificat să-și schimbe obiceiurile alimentare au înregistrat o pierdere medie de 10% din greutatea corporală în decurs de un an prin simpla cântărire zilnică. Participanții nu și-au schimbat în mod conștient dieta, dar în mod inconștient au făcut-o cu siguranță.
Cine ar trebui să-ți citească cartea?
Cartea noastră este interesantă pentru toată lumea. Desigur pentru persoanele care doresc să slăbească cu multă plăcere, dar și pentru toți cei interesați de modul în care funcționează creierul.