Radio România Internațional

Ana-Maria Cononovici, Adina Olaru

Românii acordă o importanță tot mai mare unui stil de viață sănătos. Specialitățile din alimente crude vegane sunt una dintre ele - sunt considerate din ce în ce mai mult ca o dietă alternativă sănătoasă.

Foto: facebook.com/rawdia

Prăjituri cu spanac, prăjituri cu ovăz, quinoaroulade, burgeri, pizza, salată de cartofi românești (salată de boef), salată de quinoa cu spanac, amestec de bruschetta cu legume, salată proaspătă de avocado, ceai de ghimbir, kombucha, prăjitură, tort cu lămâie, bomboane de ciocolată, bastoane de caramel - toate acestea., poate fi savurat cu un brunch vegan cu alimente crude. Evenimentul gastronomic a avut loc într-un restaurant bucureștean destul de neobișnuit. Evenimentul culinar a avut loc într-o zi însorită și călduroasă - o bună oportunitate de a socializa, spune Corina Radu, reprezentanta restaurantului vegan cu produse crude:

„Brunch-ul nostru - pe care îl numeam eflorescență - nu era un bufet obișnuit de dimineață. Intenția noastră a fost să avem un eveniment social. Conducem un restaurant vegan cu alimente crude. Oferim alimente crude făcute din fructe, legume și semințe. 80% din felurile noastre de mâncare sunt crude, nefierte. Cu toate acestea, oferim și câteva feluri de mâncare gătite - servim în fiecare zi o supă caldă, care este foarte apreciată de oaspeții noștri, mai ales în sezonul rece. De asemenea, oferim câteva feluri de mâncare pe care le coacem la cuptor. Pregătim totul sănătos, nimic nu este prăjit. Bufetul de dimineață conținea numeroase specialități pe care le oferim zilnic în restaurantul nostru. Oaspeții au avut astfel posibilitatea de a gusta multe dintre preparatele pe care le-am pregătit. "

Cât de delicioasă este mâncarea crudă vegană? Corina Radu cu mai multe detalii:

„Burgerii noștri sunt acum faimoși și au fost, de asemenea, un punct culminant la brunch. Burgerii sunt alimente hrănitoare și oamenii se simt confortabil mâncând un burger, deoarece este, de asemenea, considerat fast-food. Clienții noștri așteaptă cu nerăbdare burgerii sau învelișurile de varză sau brânza de caju. Multe specialități raw vegane sunt foarte asemănătoare cu preparatele preparate în mod convențional, și în ceea ce privește gustul. Mă gândesc, de exemplu, la salata românească de cartofi sau la torturile cu quinoa, spanac sau ovăz. Unii chiar au gust de chiftele. Cu greu poți face diferența. Bufetul de dimineață conținea multe feluri de mâncare, deserturi și băuturi pe care le oferim în mod normal în compania noastră. "

Evenimentul gastronomic a fost festiv. Gustul delicios a fost potențat de dispoziția primăverii. Corina Radu oferă mai multe detalii:

„Au fost mai mult de 50 de participanți. Toate locurile au fost luate. Am creat o dispoziție veselă de primăvară. Evenimentul a avut loc sub semnul eflorescenței, înflorirea. Intenția noastră a fost să sărbătorim împreună începutul primăverii. Am decorat camera cu o mulțime de flori, angajații noștri purtau coroane de flori. Starea de spirit era pestriță și veselă. Situația fericită a surprins plăcut clienții, au fost entuziaști. Am introdus elemente noi, am adăugat vaze colorate. Totul a fost reproiectat. "

Având în vedere că clienții au fost atât de entuziaști, mai multe astfel de evenimente culinare vor avea loc în viitor. La fel ca diverse ateliere de gătit sau seminarii pe tema alimentației sănătoase. Românii nu renunță la obiceiurile lor alimentare peste noapte. Pentru a găzdui românii cărora le place să mănânce mâncare tradițională, restaurantul oferă mâncare crudă vegană care este foarte asemănătoare cu produsele de tip fast-food. Corina Radu a spus:

„Avem tradiții foarte puternice în România. De Paști sau de Crăciun, românii se gândesc la specialitățile tipice românești pe care le consumă de obicei cu aceste ocazii. Ne bucurăm să vă cunoaștem și să vă oferim feluri de mâncare specifice: salată românească de cartofi, plus trei tipuri diferite de chiftelă, brânză de caju, tartine de măsline, tartă de turmeric de caju. Am luat falafelul din bucătăria libiană. De asemenea, oferim specialități tipice la Paște, cum ar fi tortul de brânză de Paște (rom. pască), numai ca mâncare crudă. De asemenea, intrăm în contact cu oameni care mănâncă diferit. Un burger cu cartofi prăjiți pe care mulți îl comandă poate fi înlocuit cu un burger cu cartofi de țelină. "

Mâncarea crudă vegană are un gust minunat și este plină. Poate înlocui cu succes bucătăria convențională - deci partenerul nostru de conversație. Gustările dulci sunt, de asemenea, pur și simplu delicioase. Și și sănătos. Corina Radu a spus:

„Dulciurile sunt un alt avantaj al dietei vegane crude. Sunt sănătoși și hrănitori. Oamenii care doresc să ducă o viață sănătoasă înlocuiesc pentru prima dată produsele zaharoase cu miere și fructe uscate. "

Prin urmare, Bucureștiul oferă posibilitatea de a gusta și, eventual, de a savura preparate crude vegane. Rămâne de văzut dacă noua ofertă gastronomică va câștiga un punct de sprijin în România.