Raft de porc cu caise și stafide
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 Raft de porc 4 coaste
- 4 linguri. ulei de masline
- 12 caise uscate
- 200 g Stafide
- 2 linguri. Miere
- 30 cl Bulion de legume
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Sareați grătarul de porc. Într-o caserolă, încălziți 4 linguri de ulei de măsline la foc mare. Consumați carnea pe toate părțile timp de aproximativ zece minute. Rezervă.
- Degresați ușor vasul fără a-l curăța. Puneți-l din nou la foc foarte mare cu bulionul de legume, apoi răzuieți fundul cu o lingură de lemn pentru a slăbi toate sucurile de gătit. Reduceți ușor.
- Așezați grătarul de porc într-o farfurie gratinată cu sucurile de gătit din caserola, caisele uscate, stafidele și mierea. Coaceți la 180 ° C timp de 1 oră 10 minute. Stropiți-vă carnea cu suc în timpul gătitului. Raftul tău de porc este gătit perfect când temperatura sa centrală atinge 45 ° C.
- Opriți cuptorul și lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute cu ușa deschisă.
- Tăiați grătarul de porc în felii. Serviți-le cu fructe uscate. se adaugă sare și piper.