Raie EDEKA

Raiul aparține familiei de varză. Spre deosebire de varza albă, nu constă din frunze sau flori precum broccoli, ci formează un tubercul suprateran. Raia a fost creată prin încrucișarea varzei sălbatice și a napului alb. Raia este disponibilă ca tubercul alb sau mai puțin obișnuit.

conținut scăzut

origine

Varza provine probabil din Europa de Nord. Există doar dovezi fiabile ale existenței sale în Europa încă din secolul al XVI-lea. Este considerată o legumă tipică germană și de aceea numele său a fost adesea adoptat în alte limbi.

sezon

Raiul este disponibil pe tot parcursul anului. Provine din recolta locală din seră între aprilie și iunie. Se cultivă în aer liber din mai până în noiembrie. Cultivarea ulterioară are loc în Spania, Italia și Portugalia.

gust

Raia are un gust mai puțin intens ca varza și are o aromă ușor dulce, cu nuci.

utilizare

Raiul este adesea folosit pentru supe și tocănițe, dar se potrivește și cu caserolele și gratinele. Are un gust delicios ca garnitură pentru carne, umplut cu tocat sau orez. De asemenea, îl puteți pregăti crud ca salată sau mâncare crudă sau puteți folosi rețeta noastră pentru a modela cartofii prăjiți crudi sau pentru a servi lasagna noastră de cohlrabi cu conținut scăzut de carbohidrați. Frunzele tinere sunt, de asemenea, comestibile și pot fi utilizate ca alte legume cu frunze.