Ramadanul te îngrașă - Panorama - Societate - Tagesspiegel
Experții îi avertizează pe musulmani despre efectele secundare ale sănătății lunii postului
De Thomas Seibert, Istanbul
În miez de noapte devine brusc tare. Baterii parcurg străzile întunecate ale metropolei turcești din Istanbul în jurul orei patru dimineața și fac un zgomot uriaș. Bătăile de tambur ar trebui să-i trezească pe turci, deoarece luna musulmană de post a Ramadanului a început, iar credincioșii nu au voie să mănânce nimic de la cinci dimineața până la cinci după-amiaza: Deci trebuie să vă grăbiți cu micul dejun. Dar când vin toboșarii, nutriționiștii cred că de multe ori începe o interacțiune extrem de nesănătoasă de post și sărbătoare.
Întreruperea dietei normale în Ramadan îi determină pe mulți oameni să mănânce în exces și să mănânce în exces la mesele permise. De aceea există în prezent sfaturi bune din partea experților din Turcia. Experții spun că ar trebui să mănânci ouă, brânză, lapte, pâine, legume și fructe la micul dejun al Ramadanului, „sahurul”. Credinciosul nu ar trebui să exagereze cu masa înainte de răsăritul soarelui - dar cu un mic dejun sensibil, persoana de post poate preveni moartea completă a foamei după ziua postului, spune expertul în dietă Selma Önelge Gür.
Acest sfat nu este un accident. Când apune soarele în Ramadan, mulți musulmani sparg postul, „iftarul”, despre tot ceea ce are un gust bun și te face să te simți plin. Mai ales degeaba, experții recomandă moderarea și recomandă o masă modestă de curmale, apă, bulion de legume și o felie de pâine pentru a sparge postul. Carnea sau peștele, orezul și fructele nu trebuie servite până la cină la câteva ore după „iftar”. Stomacul nu trebuie să fie copleșit de „Iftar”. „Mănâncă puțin - trăiește mult”, rezumă expertul în nutriție al ziarului turcesc „Sabah”.
Pentru marea majoritate a musulmanilor din Turcia și din alte părți, acestea sunt dorințe pioase ale științei. Masa „Iftar” este un eveniment social care nu este vărsat, ci căptușit. Rezultatul, spun experții, este durerea de cap, disconfortul stomacului, fluctuațiile tensiunii arteriale sau chiar fluturarea inimii. În plus, datorită „efectului yo-yo” al mâncării și al postului, mulți musulmani cântăresc mai multe kilograme decât înainte după Ramadan. „Postul nu te face slab, te îngrașă”, spune nutriționistul Zeynep Koc. Ideea de bază din spatele postului - de a purifica trupul și sufletul prin abstinență - se estompează în fundal. Conform regulilor islamului, bolnavii, copiii și femeile însărcinate nu trebuie să participe la post, dar mulți o fac oricum. Elevii riscă nu numai dificultăți de concentrare și note slabe, ci și creștere scăzută.
Chiar și fotbaliștii profesioniști sunt îndemnați de experți să nu mai postească dacă nu vor să-și pună sănătatea în pericol. Nutriționistul echipei turcești de primă divizie Genclerbirligi Ankara, Aylin Hasbay, îi sfătuiește pe jucători să păstreze ritmul normal al mesei, pentru că altfel există riscul pentru sănătate, inclusiv deshidratarea din cauza stresului fizic constant. De parcă nu ar fi suficiente probleme, musulmanii din Ramadan trebuie, de asemenea, să fie atenți la respirația urât mirositoare, deoarece producția de salivă scade. Medicul stomatolog Tamer Akaoglu îi sfătuiește pe credincioși să se spele pe dinți chiar și atunci când postesc în timpul zilei. Dar chiar și acolo se ascund pericole. Un duhovnic islamic din Konya, Anatolia centrală, a avertizat că, dacă chiar și cantități mici de pastă de dinți erau înghițite în timpul îngrijirii dentare înainte de apusul soarelui, credinciosul încălcase legea postului. Atunci prefer respirația urât mirositoare.