Rambutan, un fruct cu spini și carne albă care amintește de litchi

Îmi continui căutarea fructelor exotice sau originale pentru a face o compoziție frumoasă pentru sărbători.

Pe taraba obisnuitei mele primeur, un fruct ciudat numit "Mangosteen" ma striga.
De ce să nu gustăm? După unele cercetări pe web, se dovedește că este de fapt un rambutan și nu un mangostan, acesta este acoperit cu spini și carnea nu este împărțită în lobi, nici măcar nu aparțin aceleiași familii.

Rambutanul este un fruct care se mai numește lichiu păros, deoarece seamănă cu lichiu și aparține aceleiași familii de Sapindaceae (rambut înseamnă păr în malaeziană, Malaezia fiind țara sa de origine). Cu toate acestea, are o dimensiune mai mare (copia mea măsoară bine 5 cm). Aroma sa dulce amintește atât de litchi, cât și de struguri. Pielea sa groasă este o coajă cu țepi supli, carnea este albă și se desprinde ușor de scoarță, pe de altă parte poate adera (sau nu) la piatră (de asemenea, comestibilă).

Este un fruct de sezon, deoarece perioada de rodire se extinde din septembrie până în decembrie, dar este din păcate importată, deoarece preferă căldura umedă din Orientul Îndepărtat (Thailanda, Malaezia, Vietnam, China.). Nu are o virtute specială decât aceea de a fi bogat în vitamine C și minerale (în special potasiu și fier).

---