Spirale de hrișcă cu mazăre și anghinare - La Vie Claire

spirale

Pe scurt

Ingrediente

300/350 g spirale de hrișcă

3 anghinare mici de ardei

800 g mazăre proaspătă, decojite (sau 300 g decojite)

200 g dovlecei mici

2 linguri. ulei de măsline extra virgin

Sare fină gri/sare gri grosieră (25 g pentru 3 litri de apă)

1 buchet de patrunjel cu frunze plate

O jumătate de grămadă de mentă

Zest de 2 lămâi galbene

2 până la 3 linguri. ulei de măsline extra virgin

1 C. lingură de Tamari

Pregătirea

- Curățați anghinarea. Tăiați-le în sferturi de un cm, rumeniți-le într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline și un cățel de usturoi, apoi acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8/10 minute, adăugând puțină apă. Sare.