Ramen Kitchengirls

Supa de tăiței din Japonia nu este doar un fel de mâncare de modă în New York. Vă vom arăta o rețetă simplă pentru a vă face singuri.

Supa vegetariană își primește numele de la tăiței ramen cu același nume. Acestea constau din făină de grâu, apă și sare, deci sunt vegane și sunt, desigur, ingredientul principal în fiecare supă de ramen. Cu restul ingredientelor pentru ramen, creativitatea este permisă. Baza este întotdeauna un bulion. Există patru tipuri diferite:

• Miso ramen - cu o bază de bulion misu sau paste
• Shoyu ramen - cu sos de soia ca bază a bulionului
• Shio ramen - cu dashi de pește ca bulion
• Tonkotsu - cu un bulion făcut din oase de porc și carne de vită

Ne-am pregătit ramenul cu un bulion picant de miso și apoi l-am condimentat cu puțin chili și sos de soia. Rețeta este pentru un miso ramen vegetarian, dar puteți adăuga pur și simplu pui, tofu sau creveți.

Acum puteți obține tăiței japonezi în supermarketuri bine aprovizionate. De obicei, puteți găsi ramen instantaneu aici, dar puteți cumpăra și ramen proaspete sau uscate în majoritatea supermarketurilor asiatice.

ingrediente

• 1 ceapa mica
• 50 g ghimbir
• Anason 3 stele
• 1 băț de scorțișoară
• 1,2 l miso (alternativ bulion de legume)
• 2 catei de usturoi
• 30 g ciuperci enoki (sau 5-6 ciuperci)
• 1 pak choi
• 1 ardei iute roșu
• 2 lingurite de zahar
• 4 linguri sos de soia
• 250 g taitei ramen sau taitei orez
• 1/2 buchet de coriandru
• 1 tei organic
• 2 oua

pregătire

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 25 de minute
Timpul total: 40 de minute
Calorii: 350
Proteine: 11
Gras: Al 6-lea
Carbohidrați: 62
Porții: Al 4-lea

În loc să fierbeți ouăle, le puteți bracona și. Puteți vedea cum funcționează acest lucru în videoclip:

---