Raphael Kandra în interviul DSQV nutriție partea II; DSQV
(LJ) Paderborn - Am realizat recent un interviu general pe tema nutriției cu campionul nostru individual european și de trei ori campion german individual Raphael Kandra (Paderborner SC, actualul nr. 29 în clasamentul mondial). A doua parte tratează acum subiecte mai specifice, inclusiv despre produse suplimentare și băuturi, la care Kandra răspunde ca nutriționist instruit.
Raphael Kandra în interviul DSQV - Imagine (arhivă): Henning Angerer
Bună, Raphael. Este minunat că sunteți disponibil pentru a răspunde la întrebări pentru partea a doua a seriei noastre scurte de interviuri pe tema nutriției. Unii sportivi folosesc, de asemenea, bare de energie sau suplimente într-un punct sau altul. La ce ar trebui să acordați o atenție deosebită?
Când vine vorba de bare energetice, trebuie remarcat mai întâi că există o gamă întreagă de produse diferite. În orice caz, sfatul meu este că ar trebui să le evitați pe cele foarte zaharate, deoarece scăderea energiei devine foarte vizibilă după ce au fost epuizate. Dacă este deloc, folosesc bare pe bază de ovăz, deoarece au un conținut mai scăzut de zahăr. În general, nu sunt un mare fan al acestor baruri.
Să trecem de la bare la shake-uri: Cum funcționează shake-urile proteice ca supliment de antrenament? Care este parerea ta?
În sport, în general, cu siguranță au sens, desigur, totul trebuie luat întotdeauna cu măsură. În squash au sens specific de ex. după un circuit dur sau o sesiune de forță, deoarece ajută la refacerea mușchilor răniți prin antrenament și la recuperarea mai rapidă. Prefer preparatele pe bază de apă, pentru că laptele îmi dă întotdeauna o senzație deplină în stomac și iese mai mult.
Tema regenerării este foarte importantă pentru fiecare sportiv după o sesiune de antrenament sau după un joc într-o competiție. Cum se poate însoți această fază importantă într-un mod sensibil din punct de vedere nutrițional?
Nutriția joacă un rol important în regenerare. În general, cu cât dieta este mai bogată în nutrienți în această fază, cu atât regenerarea poate fi influențată mai bine. Exemplele includ proteine menționate mai sus, care susțin bine mușchii în timpul regenerării. Micronutrienții și macronutrienții, cum ar fi mineralele, sunt, de asemenea, foarte importanți, deoarece se pierde mult prin transpirație, astfel încât băutul este un factor important în această fază. Pe lângă nutriție, sunt importante și aspecte precum încălzirea și epuizarea. În plus, sunt recomandate și elemente precum fizioterapia sau sauna, chiar dacă acestea nu sunt aspecte nutriționale.
Cafea sau ceai: ceea ce este mai bun din punct de vedere nutrițional?
Nimic nu stă în calea uneia și este o întrebare mult discutată și în știință. Ceaiul este cu siguranță mai sănătos decât cafeaua, deoarece cafeaua, printre altele, îndepărtează, de asemenea, puțină apă din corp. Totuși, sunt un iubitor de cafea și îmi beau cele două cafele pe zi. De asemenea, ar trebui să evitați adăugarea de zahăr în cafea.
Se aude deseori despre „grăsimile bune și rele”. Ce vrei sa spui cu asta?
În mod colocvial, aceasta înseamnă diferența dintre grăsimile naturale, vegetale și grăsimile industriale. Grăsimile bune sunt de ex. Ulei de măsline, ulei de cocos sau ulei de semințe de dovleac. Acestea pot fi folosite cu salate și sunt foarte sănătoase. Pe de altă parte, ar trebui evitate grăsimile industriale, cum ar fi uleiurile de prăjit. Acizii grași Omega-6 și Omega-9 joacă, de asemenea, un rol important atunci când vine vorba de grăsimi sănătoase.
În cele din urmă, întoarceți-vă la băuturi: este o „bere izotonică fără alcool din grâu” un ucigaș pentru orice sesiune de antrenament? Ce înseamnă oricum „izotonic”?
Isotonic își propune să conțină multe minerale, astfel încât organismul să poată extrage multe componente utile pentru funcția sa. Sărurile și mineralele ajută de ex. în returul energiei. Sunteți binevenit să luați o bere de grâu nealcoolică. De asemenea, este semnificativ mai bun decât multe băuturi răcoritoare. Ați pierdut o mulțime de calorii după o sesiune grea și completarea lor cu un grâu nealcoolic este perfect. Deci nu este un ucigaș pentru fiecare antrenament. Cu toate acestea, amestecat cu băuturi răcoritoare, factorul nesănătos ar intra din nou în joc.
Vă mulțumim pentru a doua parte a acestei serii de interviuri, Raphael!
Nicio problemă, Lennard. Cu placere.
Lennard Jessen a realizat interviul pentru DSQV.