Raport special Alergii alimentare în pediatrie - Institutul Danone

Prof. Jean NAVARRO
Spitalul Robert Debré, AP/HP, Paris

În copilăria timpurie, alergiile alimentare se referă în principal la proteinele din laptele de vacă.
O dietă de excludere duce la majoritatea cazurilor în regresie simptomatică, altfel alergia progresează spre recuperare în decurs de 9 până la 18 luni. Cu toate acestea, odată cu vârsta, pot apărea alte alergii alimentare, uneori asociate, adesea periculoase și care necesită, de asemenea, o dietă de eliminare a proteinelor alergenice, nu întotdeauna ușor de implementat.

Reacțiile „alergice” acute la proteinele animale și, în special, la proteinele din laptele de vacă sunt ușor identificabile și cunoscute de mult timp. În ultimele câteva decenii, au fost descrise și manifestări cronice și întârziate, fără îndoială din cauza utilizării crescânde a alimentelor de înlocuire și în special a formulelor pentru sugari la sugari.

Alergie la proteinele din laptele de vacă
Frecvența alergiilor la proteinele din laptele de vacă variază foarte mult de la 0,3% în populația generală la 7,5% la copiii născuți de părinți atopici. Frecvența atopiei familiale variază de la 10 la 70% în funcție de criteriile utilizate. Din punct de vedere clinic, această atopie familială se exprimă în primul rând prin eczeme, urticarie, astm, rinită spasmodică sezonieră, reacții medicamentoase, mult mai mult decât reacții digestive. Într-un studiu axat în principal pe formele digestive, aceste manifestări sunt observate în 95% din cazuri în primele zece zile de viață.

---