Răsaduri de floarea-soarelui - ceva special în bucătăria germinativă
de topfruits · Publicat 19 ianuarie 2010 · Actualizat 22 octombrie 2020
Numele botanic pentru Floarea soarelui, Helianthus annuus, este derivat din cuvintele grecești helios (soare) și anthos (floare). Din secolul al XVII-lea, sâmburii erau folosiți pentru produse de patiserie sau prăjiți ca înlocuitor pentru cafea și băut ciocolată. Abia din secolul al XIX-lea floarea soarelui a fost numită Plantă petrolieră folosit. Principalele zone de creștere sunt China, Rusia, Ucraina, Statele Unite și Europa. Toată lumea știe Seminte de floarea soarelui, dar a lor Răsaduri (Rungs) sunt în Bucătărie încolțită ceva special și puțin cunoscut. Ei sunt i.a. furnizori valoroși de proteine, fier și energie. Semințele de floarea soarelui curățate sunt folosite pentru a pregăti mugurii:
Cu 3-5 zile înainte de servire, nu îndepărtați semințele de floarea soarelui: Puneți semințele curățate într-un borcan mare și închideți deschiderea cu o pânză de brânză și un inel de cauciuc. Înmuiați boabele în apă călduță timp de aproximativ 4 până la 6 ore, apoi întoarceți paharul și lăsați apa să se scurgă complet prin fața de brânză. Se toarnă apă în pahar de 1-2 ori pe zi, se clătește bine boabele și se lasă să se scurgă din nou. Clătiți bine germenii de floarea-soarelui sub apă curgătoare. Deoarece răsadurile pot deveni brusc amare dacă încolțesc prea mult, utilizați-le după cel mult trei până la patru zile și încercați întotdeauna între!
Vlăstarii de floarea-soarelui conțin o cantitate peste medie de proteine, care atunci când au germinat a fost deja descompusă în aminoacizi esențiali. În plus, acestea constau din mult ulei, unul proporție mare de acizi grași nesaturați, mai ales la Acizi linoleici și Lecitină, având. Acești acizi grași nesaturați mențin vasele de sânge curate și hrănesc creierul, astfel încât gândirea, învățarea și memorarea sunt mai ușoare.
Concentrațiile mari conținute în semințe și germeni Fitosteroli acționează ca o componentă structurală în membrana celulară a plantelor, analog colesterolului din membrana celulară a animalelor. Tu aparții Fitonutrienti, Substanțe bioactive cu efect de promovare a sănătății, dar fără caracter nutrițional special. Mii de astfel de substanțe vegetale sunt cunoscute până în prezent. Ca parfumuri naturale, arome, culori, arome, mesageri sau substanțe semnal, apar relativ frecvent în regnul plantelor și servesc atât plantelor, cât și oamenilor. Deoarece nu servesc în mod direct creșterea plantei, acestea nu sunt produse în metabolismul lor primar, ci secundar, de unde și numele: „substanțe vegetale secundare”.
Între timp, spectrul efectelor atribuite acestor substanțe vegetale este deja destul de respectabil și științific din ce în ce mai verificabil, deoarece promovează sănătatea celulară, regenerarea și întinerirea corpului, minții și sufletului.
Fitosteroli În plus față de semințele de floarea soarelui și mugurii, acestea apar în principal în avocado, semințe de dovleac, germeni de cereale (de exemplu, germeni de grâu și ulei de germeni de grâu), migdale, nuci, presate la rece, uleiuri vegetale nerafinate (cum ar fi uleiul de măsline prima presare) și semințe de susan. În timpul digestiei, acestea sunt distribuite în pereții noștri intestinali și de acolo au un efect pozitiv asupra celor strâns legate chimic colesterolului a, făcându-l a Scăderea colesterolului total și LDL vine în corpul nostru (vezi și: Wikipedia pe acest subiect).
Chimie pentru cei interesați:
Similitudinea fitosterolilor în comparație cu colesterolul, analogul animal cu fitosterolii, este demonstrată de următoarele formule structurale:
Formula structurală a? -Sitosterol, un fitosterol
Formula structurală a colesterolului
Ambii compuși au o structură de bază a sterolului.
Steroli, de asemenea Steroli, sunt un grup de substanțe naturale importante din punct de vedere biochimic din grupul părinte al Steroizi.
Structura de bază este sterolul, un steran cu o grupare 3a-hidroxi.
Formula structurală a sterolului
Cercetările recente continuă să arate că și ei fac acest lucru Protejați pereții colonului de proliferarea rapidă a celulelor canceroase și continuați mecanismele de reparare proprii ale corpului sprijin împotriva acestor celule bolnave.
- „Curs de carte despre alimentația sănătoasă, Bucătăria ca farmacie a naturii ”de Ingeborg Münzing-Ruef, Heyne-Verlag, 2007, 608 pagini
Best-seller-ul într-o ediție broșată actualizată! Expertul în nutriție și jurnalistul medical Ingeborg Münzing-Ruef arată ce alimente sunt considerate alimente sănătoase și cum pot avea un efect preventiv și vindecător. Acesta explică procesele de metabolism și digestie, densitatea nutrienților, vitaminele, mineralele și numeroasele substanțe active și vindecătoare din alimentele vegetale. Sfaturile sale nutriționale pot ajuta oamenii sănătoși să rămână sănătoși și să ajute persoanele vulnerabile să dezvolte apărare, în special împotriva celor doi „mari ucigași” ai timpului nostru - atacurile de cord și cancerul. Cu sfaturi valoroase pentru cumpărături și depozitare, precum și numeroase rețete gustoase.
- "Energie pentru toate celulele " de Christian Wilhelm Echter, Kösel-Verlag GmbH, 2005, 278 de pagini
Sănătatea începe în suflet
Echilibrul mental și nutriția celulară de înaltă calitate sunt cele mai bune condiții prealabile pentru a rămâne sănătos, tânăr și frumos mai mult timp. Obținem mai multă energie pentru toate celulele. Această carte transmite descoperiri impresionante din biologia celulară psihologică și arată de ce un comportament deosebit de iubitor poate influența pozitiv procesele funcționale din celule și organe. - Cum funcționează biologia celulară psihologică - Iubirea ca medicină - Fundamentele psihologice ale sistemului imunitar - Surse de vindecare pentru regenerarea celulelor corpului, pielii și creierului - Noul program de protecție și întinerire a biocelulei Cu o parte detaliată despre nutriția optimă a celulelor: legume, fructe, cereale, (plantă) ) Sucuri și uleiuri - prezentarea practică de la A la Z.
Serviciu de expediere vegetariană cu alimente fără conservanți, fără coloranți, fără arome, fără potențiatori de aromă și în special din agricultură ecologică. FARA soia GM!