Rase de iepuri Coș de pui organic
Rasele de iepuri pentru a alege specia în funcție de mărime, viteza de creștere, rezistența lor, frumusețea blănii lor. Multe rase de iepuri sunt disponibile crescătorului de amatori, urmând diferitele criterii, puteți face alegerea dvs.
Care sunt cei mai buni iepuri din carne ?
La iepuri, ca la toate animalele, căutăm rasa cu un tip de carne de calitate pentru un cost redus de reproducere.
Alegeți un tip de iepure masiv, cu picioare joase, fără gât, cu o extremitate frontală largă și musculară, un spate la fel de larg și musculos și un posterior posterior puternic muscular.
Carnea trebuie să fie abundentă și fermă. Acestea sunt principalele caracteristici ale unui iepure din carne.
De exemplu, un iepure din Noua Zeelandă de rasă, randamentul cărnii poate ajunge
80% din masa totală.
Calități dietetice ale cărnii de iepure:
Carnea de iepure cu conținut scăzut de calorii poate fi numită carne slabă. Este bogat în proteine și lipide bune, crescând aportul de Omega 3.
Valorile dietetice și dietetice ale 100gr de carne de iepure. Aceste valori sunt orientative și pot varia în funcție de metoda de creștere a iepurelui, de dieta sa și de rasă.
Proteine din g 22
Grăsime în gr 5 +
Este bogat în fosfor: 277 mg/100 g (sursă INRA)
În mod avantajos, carnea de iepure are un conținut relativ scăzut de colesterol comparativ cu alte carne de 59 mg/100 g. Pentru un raport avantajos de acizi grași omega 6/omega 3 de 5,9. (Sursa INRA)
Iepure Alaska
Rasa mică cu haina neagră strălucitoare
Iepure de argint englez
Haina argintie rustică și prolifică.
Iepure de berbec francez
Rasa cu urechi dischete, îndesate.
Palton alb, gri, negru, albastru. Se teme de boală
Iepure alb din Vandea
Palton alb și ochi roz.
Este un iepure de carne prin excelență. Este preferatul meu. Tatăl meu l-a crescut în mulți ani lungi.
Blănuri superbe pe care le-a vândut în anii 1950 și 1960. Erau negustori de piei de iepure care treceau prin sate la vremea respectivă.
Iepurele albastru al lui Beveren
Palton gri albăstrui, ochi albaștri.
Iepure alb uriaș de la Bouscat
Capul masiv și haina albă.
Rasa mare de iepure docil și prolific
Iepuraș mare rusesc
Excelentă rasă de carne