Rață cu curry roșu, ananas și orez parfumat de iasomie - Grazia

ananas

Un file de rață gătit în curry thailandez, dulce și picant, cu lapte de cocos și însoțit de orez aromat de iasomie.

Informație practică

  • Timp total: 30 min
  • Timp de preparare: 15 min
  • Timp de gătit: 10 min
  • Timp de odihnă: 5
  • Număr de persoane: 6
  • Dificultate: medie
  • Cost: rezonabil
  • Tip:

Ingrediente

  • File de rață 6 buc.
  • 1 buc. De ceapă roșie
  • Ardei roșu 1 buc.
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 30 g ghimbir proaspăt
  • Ardei iute roșu 2 buc.
  • Lemongrass stick (s) 1 buc.
  • 0,5 buc. De ananas
  • Frunze de lămâie 2 buc.
  • Lime (s) 1 buc
  • 25 g zahăr brun Demerara
  • 100 g de germeni de soia
  • 20 cl de lapte de cocos neindulcit
  • 2 cl de sos Nuoc mam
  • 30 g de pastă de curry roșu
  • 400 g orez de iasomie
  • 6 vârfuri de sare fină
  • Frunze de lămâie 1 buc.
  • 4 buc. De ceapă nouă
  • 0,5 grămadă de coriandru proaspăt

Pregătirea

Feliați mărunt ceapa și ardeiul roșu. Tocam marunt usturoiul, ghimbirul si ardeiul rosu. Spargem lămâia cu spatele unui cuțit. Rupeți 2 din cele 3 frunze de lămâie și stoarceți varul. Tăiați mărunt ceapa nouă.