Rața cu fasole albă descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

albă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1 Rață Moscovă
  • 400 g fasole uscată
  • 2 cârnați afumați
  • 100 g slănină afumată
  • 1 Picior de vițel
  • 4 roșii
  • 2 tulpini de țelină
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 1 cuișor
  • 1 buchet garni
  • 30 g Grăsime de gâscă
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Puneți păsările dvs. să taie rața în bucăți.

Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece.

Scurge fasolea și scufundă-le într-o oală cu apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute, degresând.

Scurge fasolea și pune-le din nou într-un cuptor olandez umplut cu 2 litri de apă rece. Adăugați piciorul vițelului, slănina afumată, ceapa curățată și cuișoarele și buchetul garni. Nu adăugați sare și gătiți timp de 2 ore la fierbere scăzută. Îndepărtați la începutul gătitului.

Între timp, curățați morcovii și țelina. Tăiați-le în bucăți.

Rumeniti si rumeniti bucatile de rata sarate si piperate in grasime de gasca, precum si carnatii afumati.

Tăiați cârnații afumați în felii groase. Fierbeți roșiile, tăiați-le în patru și semănați-le.