Rață de fermă, sos de miere și cartofi sosiți rețeta raței de fermă, sos
Felii de piept de rață direct de la ferma Enjacquet din Gers, miere de flori de la Ruchers du Sancy și ardei AOP: ingrediente excepționale pentru acest fel de mâncare simplu de bistro !
Această rețetă nu este în acest moment în meniu !
Pentru a afla când îl puteți comanda din nou, aflați mai multe despre Foodette și vedeți rețetele disponibile în prezent, accesați aici !
Coșul meu de cumpărături
- 290 g piept de rață feliat
- 600 g cartofi
- 30 g de miere
- 1/4 linguriță ardei speleta
- 1/8 buchet de rozmarin
Dulapul meu
- Sare piper
- Ulei de măsline, oțet (de preferință balsamic)
- Unt
La masă !
Ustensilele mele
- Două sobe (una mare)
- Folie de aluminiu
Pivnița mea
Atacăm ?
Mergi mai repede ! - Pentru a îndepărta mai ușor frunzele de rozmarin, glisați degetul mare și arătătorul de-a lungul tulpinii, ciupindu-le ușor pentru a îndepărta frunzele. !
100 cartofi ! - Spălați și tăiați cartofi în cuburi mici (puteți păstra pielea). Uscați-le bine (acest lucru va îndepărta amidonul și va preveni lipirea cartofilor în timpul gătitului).
Descurcați-l rozmarin.
Prăjirea cartofilor ! - Într-o tigaie mare, încălziți un file deulei de masline cu un bun Bătaie de unt iar rozmarinul cu frunze. Rumeniti cartofii la foc mare timp de 5 minute. Odată ce sunt bine colorate, reduceți focul, adăugați mai multe sare și lăsați-i să gătească 20-25 min. amestecând regulat (după acest timp verificați fierberea cartofilor și, dacă este necesar, prelungiți fierberea pentru câteva minute).