RATATOUILLE (APROAPE) AUTENTIC

RATATOUILLE (APROAPE) AUTENTIC.

Ratatouille este un fel de mâncare mediteraneană, o tocană de legume de la soare în ulei de măsline, până la urmă un fel de mâncare simplă. Ratatouille se potrivește perfect cu carnea la grătar. Dar există ratatouille și ratatouille! Există ratatouille în care toate legumele sunt gătite împreună și una în care legumele sunt gătite separat. De fapt, există cu greu o diferență de caserolă între cele două. Legumele sunt tăiate la fel, fierte toate împreună sau separat. Gătitul se schimbă, ceea ce va păstra legumele fierte separat toate aromele lor. Ai nevoie de un minim de organizare. Furnizați o caserolă și o tigaie pentru gătit în mod separat. Când o legumă este gătită în tigaie, puneți-o în caserolă și treceți la următoarea. Floare la ureche !

Și chiar dacă sfârșitul gătitului reunește toate legumele, diferența se observă !

RATATOUILLE (APROAPE) AUTENTIC. .

toate legumele

Pentru 6 persoane

Preparare: 30 mn

Gătit: 50 mn

Ingrediente:

- 2 cepe galbene organice frumoase

- 2 vinete organice frumoase

- 1 ardei rosu organic

- 1 ardei galben organic (nu aveam, l-am înlocuit cu unul verde)

- 2 dovlecei verzi organici

- 1 dovlecel galben organic

- 6 frumoase roșii marmande organice proaspete

- 4 până la 5 căței de usturoi roz de la Lautrec

- 1 frunza de dafin

- 3 crenguțe de cimbru

- ulei de măsline organic (destul de generos)

- sare, piper proaspăt măcinat

- un pic de busuioc pentru a decora vasul

Producție:

* Mai întâi, treceți toate legumele sub apă rece și uscați-le.

* Curățați cepele, tăiați-le în jumătate, apoi tăiați-le felii. Puneți-le într-un castron.

* Curățați cățelele de usturoi și tocați-le. Puneți-le pe o farfurie mică.

Acest UȘURI ROSE DE LAUTREC direct de la producător m-a surprins cu aroma sa dulce. Capetele sunt ferme, păstăile nu au defecte și mi-a parfumat vasul fără să fie prea prezent.