Ratatouille Classic

ingrediente

Ciorap: Echalote de bună calitate pot fi depozitate în cuptor timp de aproximativ un an după uscare sau la o temperatură de aproximativ 0 până la 1 grad cu o umiditate de 75%. Șalotii trebuie depozitați într-un loc uscat, aerisit și întunecat.

Ciorap: Temperatura frigiderului nu este recomandată pe termen lung. Este mai bine să păstrați vinetele în pivniță, unde vor rămâne proaspete timp de patru până la cinci zile. Vinetele trebuie păstrate separat de legume precum roșiile și fructele precum merele, deoarece acestea produc un gaz sensibil la vinete.

Ciorap: Dovleceii, care sunt foarte sensibili la frig, nu trebuie păstrați sub 7 ° C. Cel mai bine este să păstrați dovleceii proaspeți în compartimentul pentru legume al frigiderului, unde pot fi păstrate până la o săptămână. Asigurați-vă că nu depozitați dovleceii lângă mere și roșii, deoarece acestea produc un gaz nociv pentru dovlecei.

Ciorap: Roșiile trebuie păstrate la 14 ° C până la 16 ° C într-un loc întunecat. Este important să scoateți roșiile imediat din ambalaj, dar să nu scoateți niciodată tulpina și baza florii. De asemenea, este important ca roșiile să fie depozitate separat de alte fructe sau legume.

200 g piper galben

Ciorap: Uleiul de măsline durează de obicei până la trei ani. Cu toate acestea, acest lucru necesită stocare optimă. O zonă de depozitare întunecată și răcoroasă este o cerință pentru o durată de viață lungă. Cu toate acestea, nu depozitați uleiul în frigider, deoarece aici începe să formeze rapid fulgi albi. O cămară este o alternativă foarte bună. Rețineți că uleiul va începe să-și piardă gustul după opt luni.

Ciorap: Atunci când sunt depozitate uscate, etanșe și protejate de lumină, boabele de piper pot fi păstrate luni întregi. Când este măcinat, condimentul își pierde aroma după aproximativ 4 până la 6 luni.

Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.

Ciorap: Există două opțiuni pentru depozitare: în primul rând, cimbrul poate sau ar trebui să fie depozitat într-un recipient rece, protejat împotriva luminii și etanș într-un recipient bine închis. O a doua opțiune este înghețarea crenguțelor pentru a le dezgheța după cum este necesar și a le folosi ca cele proaspete.

Ciorap: Desigur, maghiranul are cea mai distinctivă aromă atunci când este folosită în stare proaspătă, dar poate fi păstrată și fără probleme și fără pierderea mare a aromei sale. Acest tip de depozitare este recomandat în special în lunile de iarnă, aici planta poate fi congelată sau uscată pentru a obține o durată mai mare de valabilitate. Dacă alegeți opțiunea de uscare, trebuie să atârnați lăstarii întregi de maghiran pe dos. Puteți lăsa florile pe tulpini. Dacă maghiranul trebuie să fie înghețat, îl puteți tăia aproximativ și apoi îl puteți așeza în tăvi pentru cuburi de gheață.

Ciorap: Pentru depozitarea pe termen scurt, crenguțele proaspete de rozmarin pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile. Crengile de rozmarin pot fi uscate pentru o perioadă mai lungă de timp. Ramurile trebuie uscate la umbră și nu peste 35 ° C, altfel uleiurile esențiale vor fi distruse. După uscare, acele pot fi scoase și depozitate etanșe la întuneric.

Ciorap: Plantele pot fi împachetate și apoi uscate protejate de lumină. După uscare, frunzele sunt îndepărtate, frecate și apoi depozitate într-un recipient etanș. Dar săratul poate fi congelat la fel de ușor. Aroma este păstrată în ambele variante.

Ciorap: Oreganul proaspăt trebuie păstrat la frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp și consumat cât mai repede posibil. Când este uscată, etanșă și păstrată în întuneric, aroma va dura până la un an.

Ciorap: Tulpinile proaspete de lavandă sunt cel mai bine la pachet și agățate cu florile cu fața în jos. În niciun caz nu trebuie să fiți expus la lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru duce la o pierdere semnificativă de aromă. De îndată ce tulpinile de lavandă sunt complet uscate, acestea sunt plasate în borcane cu șurub. Când sunt depozitate uscate și protejate de lumină, tulpinile de lavandă umplute în borcane cu șurub pot fi păstrate timp de câteva luni fără probleme.

pregătire

Ciorap: Echalote de bună calitate pot fi depozitate în cuptor timp de aproximativ un an după uscare sau la o temperatură de aproximativ 0 la 1 grad cu o umiditate de 75%. Șalotii trebuie depozitați într-un loc uscat, aerisit și întunecat.

Ciorap: Caișoarele proaspete de usturoi se păstrează câteva luni dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat. Ar trebui legat pe un băț și închis, astfel încât să poată fi păstrat mult timp. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că umiditatea din cameră nu este prea mare, altfel usturoiul va începe să putrezească.

Ciorap: Dovleceii, care sunt foarte sensibili la frig, nu trebuie păstrați sub 7 ° C. Cel mai bine este să depozitați dovleceii proaspeți în compartimentul pentru legume al frigiderului, unde pot fi păstrate până la o săptămână. Asigurați-vă că nu păstrați dovleceii lângă mere și roșii, deoarece acestea produc un gaz nociv pentru dovlecei.

3 Prăjiți cu grijă pinele într-o tigaie acoperită.

4 Aranjați legumele pe o farfurie și presărați-le cu nuci de pin. Cu oregano proaspăt

Rețetă și fotografie: www.reformhaus-rezepte.deSursa: Wirths PR

Legumele sunt ideale pentru linia subțire

Ciorap: Locul potrivit pentru ardei este compartimentul pentru legume din frigider. Temperatura optimă este de 8 ° C - 10 ° C. Cu toate acestea, acestea nu trebuie păstrate mai mult de 5 zile, deoarece se vor încreți rapid.

Ciorap: Echalotele de bună calitate pot fi păstrate timp de aproximativ un an după uscare la cuptor sau la o temperatură de aproximativ 0 la 1 grad cu o umiditate de 75%. Șalotii trebuie depozitați într-un loc uscat, aerisit și întunecat.

Ciorap: Dovleceii, care sunt foarte sensibili la frig, nu trebuie păstrați sub 7 ° C. Cel mai bine este să păstrați dovleceii proaspeți în compartimentul pentru legume al frigiderului, unde pot fi păstrate până la o săptămână. Asigurați-vă că nu păstrați dovleceii lângă mere și roșii, deoarece acestea produc un gaz nociv pentru dovlecei.