Ratatouille cu rețetă de carne tocată EDEKA

Prânz fără gluten: Ratatouille din boia, vinete, dovlecei și carne tocată, cu orez brun - încercați!

200 g orez brun
sare
0,5 grămadă de pătrunjel, netedă
0,5 ceapă, roșie
1 ardei rosu
1 ardei gras, galben
1 vinete
2 dovlecei
1 mana de frunza de busuioc
2 roșii de carne de vită
0,5 zahăr porumb cob
1 lingura ulei de rapita
170 g vita tocata
2 linguri pastă de măsline
piper
Condiment, măcinat
oregano
170 ml roșie, s-a întâmplat
30 g parmezan

Pregătiți orezul conform instrucțiunilor de pe pachet.

Tocam patrunjelul inclusiv tulpinile. Curățați și tocați aproximativ ceapa. Îndepărtați și aruncați ardeii. Înjumătățiți vinetele și dovleceii pe lungime de două ori și tăiați-le. Tăiați busuiocul în fâșii fine. Tăiați roșiile de carne de vită în cuburi.

Îndepărtați frunzele de porumb pe știulet și puneți-le cu rădăcinile într-un castron. Tăiați miezurile de porumb vertical de pe știulet cu un cuțit. Acest lucru va face ca boabele să cadă direct în castron.

Încălziți jumătate din uleiul de rapiță într-o cratiță înaltă la foc mediu, ar trebui să picure în ea o picătură de apă. Se prajesc usor jumatate din cuburile de ceapa, se scot, apoi se adauga carnea tocata si se prajeste. Asezonati cu pasta de masline, jumatate din patrunjel, piper, condiment si sare. Îndepărtați și puneți deoparte.

Încălziți restul de ulei de rapiță în tigaie. Se prajesc restul de cuburi de ceapa pana devin aurii. Se adaugă boiaua, vinetele, dovleceii și cuburile de roșii și oregano și se sotează încă cinci minute. Deglazați cu piureul de roșii și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați boabele de porumb și carnea tocată prăjită. Condimentează după gust cu busuioc, sare și piper înainte de servire.

Adăugați pătrunjelul rămas la orez. Se rade parmezanul si se amesteca cu orezul. Puneți orezul în porții într-un vas sau o cană clătită cu apă și scoateți-o pe farfurie. Aranjați ratatouille pe farfurii.