Ratatouille în borcane

ulei măsline

Rețetă de ratatouille în borcane

Rezumat:De când mi-am cumpărat sterilizatorul, m-am gândit imediat la ratatouille. Bunicul mi-a dat dovlecei mari, profit de ocazie ca să fac ratatouille în borcane. Am avut grijă să-mi păstrez legumele crocante, întrucât se vor găti încă o oră în timpul sterilizării. Și în această iarnă, pe vreme foarte rece, îmi voi scoate șobolanul în borcane, cu puțin orez alb sau pentru a însoți un piept de pui. Acum va trebui să încep să-mi amenajez beciul, deoarece borcanele încep să ocupe mult spațiu în casa mea. Mi-am salvat un castron mare de ratatouilă, înainte de a-l steriliza. Mi-au plăcut aceste legume crocante, bune cu gătitul borcanelor abia aștept să le mănânc.

Rețetă de ratatouille în borcane pentru 9 borcane 4 de 1 l și 5 de ½ l:

Ingrediente pentru rețetă

  • 1 ardei rosu
  • 1 piper verde
  • 1 ardei galben
  • 1 piper verde
  • 2 linguri de ulei de măsline.
  • 2 linguri de plante Provence
  • 4 dovlecei
  • 3 vinete
  • 10 roșii
  • 10 cepe
  • 2 picioare mari de busuioc

Pregătirea

  1. Clătiți ardeii, îndepărtați semințele, apoi tăiați-le cubulețe.
  2. Încălziți Works cu o lingură de ulei de măsline.
  3. Gatiti ardeii 10 minute.
  4. Adăugați 1 lingură de plante din Provence
  5. Adăugați 1 pahar de apă și fierbeți încă 5 minute, ridicați focul la foc.
  6. Asezonati generos cu sare si piper.
  7. rezervă.
  8. Preîncălziți cuptorul la 200 °
  9. Clătiți dovleceii, tăiați longitudinal, apoi în pene mici.
  10. Adăugați la Works o lingură de ulei de măsline.
  11. Adăugați dovleceii și 1 lingură de plante Provence
  12. Asezonati generos cu sare si piper;
  13. Gatiti 10 minute fara acoperire, apoi 5 minute cu capacul.
  14. rezervă.
  15. Clătiți roșiile, apoi tăiați-le în șase pene.
  16. Așezați sferturile pe o foaie de copt.
  17. Stropiți generos cu ulei de măsline.
  18. Curățați usturoiul apoi apăsați-l peste roșii
  19. Puneți roșiile într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute.
  20. Lăsați roșiile să se răcească în cuptor
  21. Clătiți vinetele, tăiați longitudinal, apoi în sferturi.
  22. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în Works, apoi vinetele.
  23. Gatiti acoperit timp de 20 de minute.
  24. Amestecați ușor legumele cu roșiile.
  25. Turnați sucurile de gătit din roșii peste legume.
  26. Lasă legumele să se răcească.
  27. Umpleți-vă borcanele, pe care le-ați opărit în prealabil.
  28. Sterilizați borcanele la 100 ° timp de 1 oră.
  29. Lăsați borcanele să se răcească în sterilizator.
  30. Depozitați borcanele departe de lumină într-o pivniță.