Ratatouille - Rețete sănătoase Portal de sănătate
Pregătire:
- Spălați legumele și zarurile separat. Ceapa se toacă mărunt și se sotează în ulei.
Adăugați dovleceii, vinetele și boiaua. - Se sotează cinci minute, apoi se adaugă roșiile, se condimentează cu usturoi, sare și piper și se sotează din nou timp de cinci până la zece minute.
- Adăugați ierburile proaspete înainte de servire.
| Energie (kcal) | 73 | Carbohidrați (g) | 7.5 |
| Proteine (g) | 3 | Fibre dietetice (g) | 5 |
| Grăsime (g) | 3 |
Această rețetă (adaptată) provine din cartea Gătit cu legume: sezonier - regional - proaspăt. (pentru catering comunitar și gastronomie) din Fondul Austria sănătoasă (FGÖ).
Prezentare generală: Rețete sănătoase articolul precedent articolul precedent „Ragou de naut”
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.
Alimentația copiilor
Calendarul sezonier
Ierburi și condimente
Aflați totul despre botanică, ingrediente, miros și gust, precum și despre utilizarea ierburilor și condimentelor.