Ratatouille Ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Într-o oală mare la foc mediu-mare, rumenim vinetele și ceapa în 60 ml (1/4 cană) de ulei. Sare si piper. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 1 minut. Rezervați într-un castron.
În aceeași oală, rumenim ciupercile cu ardeiul iute în uleiul rămas. Rezervați cu vinete.
În aceeași oală, rumenim ardeii și dovleceii. Adăugați mai mult ulei după cum este necesar. Întoarceți amestecul de vinete în tigaie. Adăugați roșiile și cimbru. Amesteca bine. Aduceți la fierbere și fierbeți ușor timp de 15 până la 20 de minute. Îndepărtați ramurile de cimbru și adăugați busuiocul. Reglați condimentul. Serviți cu paste, pește sau pui la grătar sau ca pizza.

Ratatouille este practic un fel de mâncare de legume din sudul Franței, în special din regiunea Nisa.
Conține vinete, roșii, dovlecei, ceapă, ardei și usturoi. Fiecare dintre legume este gătită mai întâi individual și apoi sunt asamblate până când au o textură moale. Puteți varia anumite elemente, în special adăugând legume (cum ar fi ciupercile aici) sau diverse elemente aromate (cum ar fi măslinele). Este delicioasă