Ravioli gratinate cu ciuperci proaspete - KiyaKuisine

Ravioli gratinate cu ciuperci proaspete

Tipic regiunii mele de origine, ravioli sunt mici paste proaspete,
umplut cu brânză (Comté și fromage blanc) și ierburi proaspete (patrunjel sau busuioc),
asemănător cu ravioli italieni. Beneficiază de o indicație geografică protejată.
Se gustă pur și simplu braconat în bulion de pui,
cu o brânză bună, proaspăt rasă sau ca un gratin delicios de gourmet, ca aici.

Puteți face variații ale acestuia numai cu cremă,
sau adăugați niște brânză de capră sau chiar încorporați cozi de raci.

Ravioli sunt, de asemenea, delicioase prăjite și servite într-o salată !

Ingrediente, pentru 4 până la 6 persoane:
- 6 farfurii de ravioli Dauphiné (pentru cei care nu locuiesc în regiune, i-am găsit în hipermarketuri până în Nord Pas de Calais!)
- 200g ciuperci proaspete nasture
- 40 cL de smântână lichidă
- o grămadă de pătrunjel proaspăt
- un cățel de usturoi
- Sare și piper de la moară
- ulei de măsline de bună calitate

---