Raw Food Grădinița Paste Veggie Love

Oricine știe „Sexul și orașul” își va aminti cu siguranță episodul din restaurantul „Raw”. Carrie și cei trei prieteni ai săi merg la un restaurant cu mâncare crudă nouă și foarte șold și toată lumea este ușor iritată de mâncare. Sentința Mirandei este foarte drăguță, pe care i-o spune apoi lui Carrie în timp ce mănâncă pizza în legătură cu relația lor: „De acum, oamenii ar trebui să o spună așa cum este. Prima dată sex, complicat. Ravioli vegani fără lactate, pastă pentru grădiniță. "

Pentru mine, consumul de legume crude este disciplina supremă a veganismului și a fost întotdeauna de mare interes pentru mine. Sunt foarte fericită că Hanna de pe blogul „vegan & raw” mi-a răspuns la toate întrebările despre dieta ei. Și într-adevăr nu are nimic de-a face cu modelarea lutului.

Am trecut de la vegetarian la mulți ani la vegan. Cum te-ai dezvoltat pentru a deveni un alimentar crud?

Când ai început să fii interesat de alimentele crude, de unde și cum ai obținut informații?

După cum sa menționat deja, inițial m-am gândit destul de întâmplător: abia încep să mănânc - sunt doar 2 săptămâni. Dar oricine mă cunoaște știe că ceea ce fac are mână și picior și de aceea am început să citesc despre mâncare crudă. La început, multe pe internet, dar apoi am avut șansa să împrumut cartea „Pe urmele dietei din Matusalem” de Henning Müller-Burzler, lucru pe care, bineînțeles, l-am făcut. De asemenea, am citit cartea electronică gratuită „Schleimfrei Heilkost” de Arnold Ehret. La acea vreme, am urmărit și câteva bloguri cu produse alimentare crude - care sunt, de asemenea, listate în colecția mea de legături cu produse alimentare crude. O altă carte cu alimente crude (pe care o citesc) este „Vrei să fii sănătos? Uitați cratița! ”De Helmut Wandmaker. Cu cât citesc mai multe despre alimentele crude, cu atât a apărut mai mult entuziasm, deoarece este de fapt destul de ușor de înțeles logic și este însoțit de o mulțime de „efecte secundare” pozitive.

Cum îmi pot imagina drumul către alimentele crude? A mers pas cu pas sau ai trecut de la o zi la alta?

Înainte de „2 săptămâni”, cu care a început totul, a fost aproximativ o săptămână de tranziție. Am început să-mi beau smoothie-ul verde în fiecare dimineață și să-l mănânc în mare parte crud, dar aveam în meniu și lucruri care nu erau crude, cum ar fi linte, naut și cartofi. Pe de altă parte, am eliminat complet zahărul rafinat și făina albă. Zahărul este așa ceva - nu, este o dependență. Primele două sau trei zile pot fi foarte grele, întrucât uneori trebuie să treci mult pofta în devenire, dar după aceea nu este deloc dificil. DACĂ ești gata să o faci în capul tău. O compar mereu un pic cu atitudinea vegană. De obicei începe în cap. Pentru mine pe atunci, de la o zi la alta - a făcut doar clic. Și este la fel cu zahărul/făina albă/mâncarea gătită. Dacă l-ai înțeles în cap și după câteva zile „dependența fizică” (cu zahăr) este depășită, atunci nu mai este dificil, pentru că nu mai VREI să-l mănânci și să-ți rănești intestinele cu el.

Ce schimbări ți-au rezultat?

Și acum la schimbările mele pozitive:

Greutate: Desigur, am slăbit și - un efect secundar pozitiv. Dar în sfârșit mă simt din nou bine în corpul meu. Inauntru si afara.

Somn: O altă schimbare pozitivă este că am nevoie de mai puțin somn sau sunt la fel de obosit când dorm mult mai puțin.

Piele: Pielea mea este mai clară/mai fină, iar coșurile (de asemenea, legate de cicluri) sunt acum un cuvânt străin pentru mine. Această „strălucire” pe fața pe care o primești în timpul zilei este mult mai mică sau chiar complet dispărută. De asemenea, simt că mă voi bronza mai repede anul acesta și mai puțin predispus la arsuri solare. Nu am cercetat încă asta, este doar o observație a mea.

Nas/„Sandman”: nasul meu nu este niciodată închis dimineața și somnul din ochii mei - cunoscut sub numele de „Sandman” - nu mai este acolo. Se presupune că este legat de cereale sau de mucusul general. A se vedea, de asemenea, articolul despre „Alimentele medicinale fără mucus” de Arnold Ehret.

General: În general, mă simt mai ușor - pentru că nu mai are loc leucocitoza digestivă, care este cunoscută în general ca fiind scăzută după ce ați mâncat.

Din punct de vedere social, desigur este o schimbare sau uneori nu este atât de ușoară, dar este din nou similară cu modul de viață vegan - problemele sunt locul în care tu (tu însuți) le faci și de cele mai multe ori cei dragi au o problemă mult mai mare decât tine. Până acum nu a existat o mare sărbătoare de familie, va fi din nou o provocare. În cantină la prânz, fie mănânc salată, îmi aduc ceva, sau (ceea ce este de obicei cazul) nu mănânc nimic pentru că sunt încă plin de smoothie-ul meu verde de dimineață. De vreme ce m-am obișnuit să mănânc doar când mi-e foame și nu când alții mănâncă sau când este de fapt timpul să mănânce, funcționează minunat și între timp nu mai vorbesc prost, pentru că am doar un pahar cu apă la colegii mei sta.

Citesc în continuare despre regula 80-20. 80% alimente crude, 20% vegane „normale”. Ce părere aveți despre el și cum vă descurcați de obicei?

Sincer să fiu, nu am întâlnit încă această regulă. În principiu, fiecare pas către mai multe alimente crude este bun. Desigur, depinde întotdeauna de ceea ce acești 20% sunt „normali”. Este dulciuri cu zahăr sau cartofi sau leguminoase? Cred că nu ar trebui să faci tu o religie din mâncare crudă - eu personal nu. Dacă chiar îmi vine acum, atunci îl voi mânca și eu (vegan, desigur). Cu toate acestea, capul meu a ajuns atât de departe încât nu prea mai vreau să-l mănânc. În plus, observ destul de repede dacă mănânc ceva care nu este crud. De exemplu, am mâncat pizza vegană în vacanță și am avut stomacul umflat în dimineața următoare, am închis nasul și am dormit în ochii mei.

Ce m-ați sfătui dacă aș vrea și să mănânc în mare parte crud?

În funcție de dieta anterioară, vor exista mai multe sau mai puține simptome de detoxifiere. Dacă aveți în prezent o dietă nesănătoasă, aș sugera înlocuirea unei mese cu legume crude. De exemplu, smoothie-uri verzi dimineața sau doar fructe - sau o salată mare seara. Apoi, puteți crește întregul pas cu pas până când ați atins „nivelul” dorit. Toată lumea trebuie să vadă cum poate face față acesteia. Personal, tipul meu este de așa natură încât îmi este mai ușor să las ceva complet decât doar parțial. De aceea am trecut relativ repede.

Storcător GreenStar, mixer Vitamix, deshidratator - ce mașini de bucătărie sunt cu adevărat necesare și care se pot face fără?

Ca vegan, sunt foarte des întrebat ce mănânc. Acum vă pun această întrebare - ce este în mod normal în meniul dvs.?

Există, de asemenea, direcții diferite în alimentele crude. Există mâncarea crudă gourmet, există mâncarea originală, LVRV (LowFatRawVegan). Nu știu exact unde voi ajunge încă, vreau doar să încerc diferite lucruri și să văd ce este mai bine pentru mine. În acest moment am un smoothie verde aproape în fiecare dimineață - dacă nu, există fructe pure. Există atât de multe „feluri de mâncare” din care puteți alege ca masă principală. Aceasta merge de la salate mixte cu sosuri diferite până la „supe” la rulouri de nori, ciuperci umplute/roșii și tăiței de legume cu sosuri diferite. De asemenea, nu lipsesc dulciurile și gustările. Mousse de ciocolată, înghețată și tort de legume crude - orice este posibil. Smochinele uscate sau curmalele sunt simple, dar, după părerea mea, foarte gustoase dacă aveți un dinte dulce. Nucile sunt pline și pline de grăsimi sănătoase, făcându-le o gustare ideală.

Care fel de mâncare te-a surprins într-un mod total pozitiv?

Acum a trebuit să mă gândesc la ceea ce s-a remarcat cu adevărat. Îmi amintesc când am mâncat pentru prima dată o „masă de castraveți” - atât de simplă încât este aproape ridicol să o numesc rețetă, dar este chiar foarte bună. Tăiați castraveții în cuburi mici, tăiați avocado în cuburi mici, adăugați sare, amestecați bine și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ zece minute. Și una dintre scufundările mele preferate: hummus de dovlecei: dovlecei, susan, ceapă, lămâie, sare și piper. Amestecați totul și înmuiatul este gata (dacă adăugați apă, îl puteți folosi și ca sos de salată).

Ce cărți și bloguri despre mâncare crudă puteți recomanda?

Există atât de multe bloguri, o mică selecție aici, restul în lista mea de bloguri de pe blogul meu: Raw condition, Wurzelweber, Frucht & Grün, Eat & Think!, Raw te fac fericit!, Sweetly Raw, heartfull. Următoarele cărți sunt pe lista mea de „citit”: „Dieta soarelui: un program vegetarian pentru vitalitate și supraviețuire” de David Wolfe, „Ne mâncăm până la moarte: conceptul revoluționar al unui medic rus pentru o viață lungă la un nivel optim Sănătate "de Galina Schatalova," Vindecă-te: metoda Markus Rothkranz "de Markus Rothkranz.

Și în cele din urmă: Aveți o rețetă pe care doriți să o împărtășiți?

Cremă de ciocolată: 1 avocado mic sau ½ avocado mare, 1 banană bine coaptă, 3 linguri de cacao, adăugați curmale sau sirop de agave, dacă este necesar, amestecați și savurați. Dacă aveți nevoie de o cremă fermă (de exemplu, pentru prăjituri cu legume crude), amestecați doar 1-2 linguri de semințe de in măcinate cu ea.