Recenzie de carte; Rețete; Puterea Paleo în fiecare zi

Alături de alimentația curată este Paleo A Forma de nutriție pe care simt că urmează mulți sportivi de forță și fani de fitness (de exemplu, CrossFitter). Eu însumi absolut nu mănânc Paleo și nu vreau. Cu toate acestea, sunt multe retete paleo foarte pe gustul meu și pentru a se potrivi cu dieta mea. Încerc să mănânc produse neprelucrate și cu conținut ridicat de proteine. Dar totuși cu carbohidrați sănătoși, care îmi oferă puterea pentru antrenament.

De aceea am fost foarte fericit că am primit această carte și am descoperit imediat câteva rețete pe care am vrut să le încerc. Și pentru toți cei care sunt interesați de ceea ce este Paleo sau dieta epocii de piatră, iată postarea mea despre asta.

Puterea Paleo în fiecare zi - Ce vă rog este o dietă din epoca de piatră?

Prima mică greșeală este că Paleo este adesea denumită „dietă”. O dietă este doar o modalitate pe termen scurt de a slăbi sau a grăsimii corporale. O dietă paleo vizează totuși o schimbare completă și permanentă a dietei. Desigur, mulți încearcă să slăbească cu dieta din epoca de piatră, care funcționează la început. Pur și simplu pentru că consumați alimente mai sănătoase (curate = neprelucrate), dar consumați, de asemenea, niveluri relativ scăzute de carbohidrați și, prin urmare, sunt de obicei în mod automat cu un deficit caloric.

Dieta paleo are următoarele caracteristici (de aici provine denumirea de dietă din epoca de piatră)

Consumați alimente naturale și neprelucrate (practic conceptul de alimentație curată)
Permise: legume, fructe, carne, pește, ouă, nuci și grăsimi sănătoase
Sunt evitate următoarele: Cereale, produse lactate, zahăr, leguminoase și grăsimi foarte procesate

Pentru Stil de viață paleo De asemenea, este necesar să vă mișcați natural (antrenament de forță și rezistență), să dormiți suficient (cel puțin 7,5 ore) și să aduceți multă relaxare în viața cotidiană stresantă.

Paleo Power Every Day - A doua carte de Nico Richter

Prima carte de Nico Richter: „Dieta Paleo - Stone Age: slăbește fără foamea, fii în formă și subțire - Puterea pentru viață„Provenit de pe blogul său www.paleo360.de. Totul despre dieta paleo și cum să începeți cu subiectul și stilul de viață printr-o provocare de 30 de zile este descris aici.

Personal, am problemele mele cu faptul că se numește „dietă”, dar este în cele din urmă înțeleasă și explicată și ca o atitudine față de viață. O dietă este întotdeauna limitată în timp pentru a lucra către un obiectiv. Pierderea în greutate. În carte, însă, Nico continuă să spună că Paleo este un stil de viață. Pentru mine se contrazice, însă o carte cu cuvântul „Dietă” în titlu se vinde mai bine decât „Schimbă-ți viața pentru totdeauna ...”.
În volumul de urmărire, pe care l-am primit de la editor, există 120 de rețete noi și intră și mai adânc în modul de integrare a modului de viață paleo în viața de zi cu zi. Este vorba, de asemenea, de exerciții fizice, somn și gestionarea stresului.

Cartea este împărțită în trei capitole principale:

Provocarea Paleo 360 °

Este vorba despre interior 30 de zile (sau mai mult) pentru a „învăța” stilul de viață paleo. Și asta în patru domenii ale vieții: Mâncare, mișcare, somn și relaxare. O listă de verificare și sfaturi vă vor pregăti pentru început. De asemenea, puteți finaliza provocarea ca echipă și puteți lucra conform unui sistem de puncte. Așadar, veți obține puncte dacă dormiți suficient, faceți exerciții fizice etc. Acest lucru ar trebui să vă încurajeze. Sunt puțin împărțit. Ceva de genul acesta poate fi și demotivant, pentru că toată lumea este diferită. Și nu toată lumea se poate obișnui cu ceva nou atât de repede. O ambiție excesivă ar fi greșită în acest moment. La urma urmei, este vorba de sănătate. Ar trebui să te măsori doar împotriva ta și nu împotriva celorlalți. Dar asta e părerea mea!

Rețete

Cea mai mare secțiune cu 120 de rețete compatibile Paleo. Împărțit în micul dejun, pentru cutia de prânz (super practic pentru toate pre-aragazele), plin în 20 de minute (super practic pentru cei care doresc puțin efort), supe care vă umplu, feluri de mâncare preferate de sezon (o rețetă pentru fiecare lună), gustări mici, dulciuri și deserturi și de casă (de exemplu, bulion, paste, murături).

Există, de asemenea, oferte speciale, cum ar fi o secțiune despre postul intermitent și un set de rețete cu o matrice pentru a vă îmbina meniul și diverse meniuri, lucruri nutritive, garnituri, salate și scufundări și sosuri.

Nu există o imagine pentru fiecare rețetă, dar există o imagine pentru cele mai complexe. De asemenea, mi se pare plăcut faptul că listele de ingrediente nu sunt de obicei lungi și conțin puține ingrediente extrem de exotice. Deci, sunt ușor de implementat pentru toată lumea.

Îmi place, de asemenea, că valorile nutriționale sunt date pentru fiecare fel de mâncare: calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi.

Paleo - Stilul de viață

Ultima secțiune destul de scurtă explică faptul că Paleo nu este doar o dietă sau o formă nutrițională, ci cuprinde și mai mult. De exemplu exerciții, prin care CrossFit, haltere, alergare, cățărare etc. sunt recomandate pentru unitățile de antrenament intensiv. Dar există și sfaturi despre cum să încorporezi mai mult exercițiu în viața de zi cu zi. Când a venit să alerg desculț, nu mai eram. Sfaturile pentru un somn sănătos și o viață de zi cu zi fără stres nu sunt cu siguranță dăunătoare.

Pentru a putea încerca câteva feluri de mâncare paleo pentru a vă gândi dacă asta ar putea fi ceva pentru dvs., vă voi arăta trei mostre de rețete pe care le-am luat din carte. Uneori puțin modificat, dar îmi place mereu să fac asta 😉

Ou într-o ciupercă uriașă și file de vită perfect

Am luat această rețetă de ciuperci mai degrabă ca o inspirație, deoarece, pe de o parte, nu am putut găsi nicio ciupercă portobello care să se potrivească unui ou întreg. Pe de altă parte, am vrut să-l păstrez vegetarian pentru o schimbare și în loc de șuncă am adăugat boia.

4 ciuperci mari
1 ou
niște boia
niște parmezan ras
ceva ulei
Sare piper

Deșurubați tulpinile din ciuperci și periați exteriorul capacului cu ulei. Așezați-l într-un vas pentru cuptor.
Bateți oul cu boia de ardei cub și parmezan și umpleți ciupercile cu el.
Coaceți totul la 180 ° C timp de 18 minute pe raftul din mijloc (căldură sus/jos) până când oul s-a setat.

Ciupercile m-au servit ca garnitură la fileul de vită perfect; cel puțin așa spune cartea. Când carnea este destul de scumpă, îmi fac griji și mă tem întotdeauna că nu o voi găti corect, dar rețeta a sunat atât de ușor încât am vrut să o încerc. Iată și iată - așa îmi voi pregăti mereu fripturile de acum înainte.

Preîncălziți cuptorul la 80 ° C cuptor cu ventilator. Se usucă fileul de vită uscat și se condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
Așezați fileul într-o farfurie unsă pentru cuptor și gătiți la cuptor timp de 40 de minute (rare) până la 50 de minute (bine făcut), în funcție de consistența dorită.
Apoi prăjiți într-o tigaie foarte fierbinte timp de 1 minut pe fiecare parte și serviți.

Din moment ce am combinat ambele rețete împreună, ciupercile mele au ajuns în cuptor cu fileul timp de 45 de minute și apoi au gătit din nou pe un cadru fierbinte în timp ce am ars carnea.

Rulou de omletă de cuptor

O rețetă perfectă pentru seară sau ca mic dejun, deoarece poate fi preparată bine și consumată rece. Imi pot imagina foarte bine si aperitivele pentru o petrecere. Masa mea de ou a devenit puțin groasă pentru că am luat o formă puțin prea mică. Data viitoare voi lua una mai mare, astfel încât să fie și mai ușor de rulat. Cu toate acestea, a fost o masă incredibil de delicioasă, care arată minunat, dar se prepară foarte simplu.

1 ceapă
1 morcov
niște ghee
Sare piper
3 ouă
Umplutură la alegere (în cazul meu cremă de brânză, cress, piept de curcan)

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Curățați și răciți morcovul.
Încălziți niște ghee într-o tigaie și transpirați inelele de ceapă din ea. Adăugați răzuitele de morcov cu puțină sare și prăjiți-le aproximativ 5 minute.
Bateți ouăle, bateți cu sare și piper și turnați într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt. Intinde legumele prajite peste amestecul de oua.
Coaceți omleta aproximativ 15 minute până când amestecul de ouă este gros. Ridicați cu grijă acest lucru din matriță.
Acoperiți cu umplutura dorită. Am pătat cremă de brânză pe omletă, am presărat stres și am pus deasupra felii de piept de curcan.
Acum înfășurați omleta și tăiați-o în felii.