Recenzie de carte - Revoluție delicioasă Grăsime reală de Dr.
Sănătos și subțire, mâncând corect
„Două generații ... au primit recomandări dietetice greșite și au vânat grăsimea - complet în zadar. Este timpul să revizuiți sfaturile nutriționale și să le restabiliți cu ajutorul științei moderne. "
Cu aceasta, după părerea mea, citat impresionant din Göran Berglund, profesor de medicină internă la Universitatea Lund, cititorul este întâmpinat când cartea este deschisă. Poate fi numit pe bună dreptate un adevărat clasic al literaturii LCHF și a fost publicat în 2013 în prima sa ediție germană de către Ennsthaler Verlag, Steyr. Este lucrarea standard pentru o introducere ușor de înțeles în lumea destul de complexă a LCHF și, conform recomandării mele, aparține primei lecturi necesare pentru toți cei interesați de o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi din diverse motive de sănătate. Dar este, de asemenea, ideal ca o lucrare de referință sau dacă ați pierdut puțin terenul și doriți să vă reconfigurați prin reîmprospătarea elementelor de bază. Este pur și simplu un „veșnic verde” pe care l-am lucrat personal pentru a patra oară în 3 ani și care mi-a dezvăluit întotdeauna noi înțelegeri fără să mă plictisesc vreodată.
Autorul, medic suedez și medic generalist Dr. med. Andreas Eenfeldt, conduce cel mai mare blog de sănătate din Suedia Kostdoktorn.se (versiunea în limba engleză dietdoctor.com) cu mare succes și și-a luat doctoratul în medicină în 2000, cu aceeași frică de grăsime ca și colegii săi. Grăsimea te îngrașă, era doctrina incontestabilă de la acea vreme, care se pare că nu exista nicio cale de ocolire atunci când își trata pacienții și pe care inițial le-a transferat fără nici o îndoială. Cu toate acestea, și-a dat seama rapid că sfaturile sale rareori făceau pe cineva mai sănătos sau mai subțire. Dimpotrivă, cei mai mulți dintre ei s-au îngroșat treptat și au avut nevoie de tot mai multe medicamente pentru bolile comune omniprezente din zilele noastre, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul și nivelurile ridicate de lipide din sânge.
Chiar și introducerea, în care starea de sănătate lamentabilă și aparent fără speranță a veteranului LCHF Sten Sture Skaldemann („raportul Skaldemann”) este descrisă la acea vreme, stârnește curiozitate. Tensiunea crește în special cu următoarele propoziții:
„A decis că pentru tot restul vieții sale va mânca tot ce nu mâncase de mult timp. S-ar bucura fără restricții de tot ce-i plăcea. Ceea ce realizase cu el, se așteptase cel puțin. Un an mai târziu era subțire și sănătos ".
Pentru că cine nu dorește asta: să mănânci tot ce are un gust bun, să te bucuri de el fără restricții și să fii subțire și sănătos după un an? Sună prea bine pentru a fi adevărat - dar acest om dovedise că funcționează! Cel mai târziu în acest moment am devenit lacom de mai multe și am fost imediat legat de carte.
Chiar și cuprinsul este extrem de clar și informativ. Oricine se grăbește - ca și mine în mai 2014 - poate folosi titlurile de capitol scurte și clare pentru a filtra rapid și în mod specific subiectele esențiale. În acest fel era z. B. este posibil să încep rapid în ceea ce privește LCHF. Chiar nu am vrut să aștept nici măcar timpul necesar citirii întregii cărți. Așa că am ales capitolele care mi s-au părut cele mai importante să le știu dintr-o privire și le-am citit doar pe parcursul serii, ceea ce a fost suficient pentru a începe prima înțelegere de bază. După primele mele experiențe și, mai presus de toate, rezultate remarcabile, am compensat restul și am reușit să dau din cap în acord cu unele subiecte, ceea ce pentru mine a fost, de asemenea, o mare confirmare că tot ceea ce Dr. Scrie Eenfeldt. Acest lucru vă oferă vântul de coadă potrivit, mai ales la început, și promovează persistența de a rămâne la chestiune.
Schimbările din dieta noastră din perspectiva evoluției
Deja atât de aproape de adevăr și totuși împotriva unei cunoașteri mai bune - catastrofa își urmează cursul
Viziunea asupra lumii se destramă - este timpul pentru o regândire și o schimbare de paradigmă
Din fericire, Dr. Eenfeldt acoperă o mare parte a cărții sale nu numai despre erorile triste din trecut, dar, desigur, și perspective realiste pentru a opri tendința periculoasă a sănătății populației mondiale și, mai presus de toate, oferă chiar și începătorilor neantrenați din punct de vedere medical multe instrucțiuni foarte simple și sfaturi despre modul în care funcționează totul. poate sa. A funcționat imediat pentru mine, tocmai pentru că explică totul atât de clar și în același timp într-un mod distractiv folosind exemple simple. Am fost cel mai impresionat și, în același timp, șocat de capitolul „Schimbarea dietei și nu a corpului.” Aici sunt clar demonstrate efectele absurde ale luptei disperate împotriva obezității și diabetului, deoarece oamenii sunt supuși unor proceduri chirurgicale periculoase asupra organelor sănătoase. doar să eșueze lamentabil în cele din urmă, deși ar fi foarte ușor de realizat cu rezultatele cercetării mult-cunoscute și documentate din vremurile trecute, adică mâncarea reală. Este o dramă!
Foarte clar și susținut de studii, rezultate ale cercetărilor și observații, Eenfeldt explică într-o altă parte a cărții cauzele inconfundabile ale bolii în Occident, sindromul metabolic și cele mai frecvente consecințe pe care le are în spate, precum: B. epilepsie, tulburări hormonale precum PCOS, boli de prostată, cancer, apnee în somn, arsuri la stomac, calculi biliari, gută, acnee, osteoartrita, cariile dentare ... - lista este lungă. În repetate rânduri, el arată cititorului cum puteți eradica toate acestea într-un timp foarte scurt cu o dietă potrivită sau să o îmbunătățiți sau să o atenuați în mod semnificativ. El oferă nu numai sfaturi generale, ci și sfaturi practice foarte specifice, precum curățarea cămării, rețete, comportament cu invitații/mâncare, alternative pentru pâine, cartofi, deserturi și gustări. În cele din urmă, capitolul „Întrebări, răspunsuri și mituri” formează o concluzie rotundă, care cred că elimină ultimele incertitudini și îndoieli pentru o schimbare atât de profundă a dietei și convinge chiar și ultimul cititor nestatornic să acționeze în cele din urmă și să o facă doar a incerca.
Una peste alta, cartea este un amestec armonios de dovezi științifice și studii și rapoarte și narațiuni distractive. Atât începuturile foarte timpurii, cât și aspectele actuale ale cercetării nutriționale cu principalii actori principali sunt descrise foarte bine. Este ușor de înțeles și stilul de scriere fluent înseamnă că lectura nu este niciodată plictisitoare. Prin urmare, recomandarea mea este foarte clară: această carte ar trebui să fie prima lectură necesară pentru oricine este interesat să înceapă rapid și ușor viața LCHF, și mai presus de orice. Oferă înțelegerea de bază necesară și este baza de cunoștințe perfectă și manualul de instrucțiuni pentru revoluția delicioasă a tuturor!