Recenzii - Restaurant Grappolo D Oro, Trattoria, Gasthof în 51467 Bergisch Gladbach
1 evaluare
"Pentru noi, restaurantul rămâne pe listă pentru bucătăria italiană plăcută"
Nu am mai fost la „Grappolo D'Oro” de mult timp - între timp am schimbat chiar locația. Restaurantul este încă în Schildgen. Dar s-au mutat de la Nittumer Weg la Altenberger-Dom-Straße acum aproximativ doi ani.
Important pentru noi: sunteți încă deschis pentru prânz și există o stație de autobuz în imediata apropiere.
Eram în dispoziția bucătăriei italiene și tocmai am luat autobuzul - după ce am sunat în avans - la restaurant.
Ambianță
Pereții sunt păstrați în tonuri plăcute de gri și alb peste tot. Ni s-a părut calm și relaxant.
Am putea alege o masă lângă fereastră și ne-am simțit confortabil în acest colț.
Nici restul mobilierului și decorațiunilor nu păreau supraîncărcate. În unele locuri, cărțile - în special cărțile de bucate - sunt așezate și sunt închise mici imagini alb-negru.
curăţenie
Totul era bine îngrijit.
Sanitar
Accesibil la nivelul solului și totul a fost bine întreținut.
serviciu
O doamnă calmă și încrezătoare ne-a furnizat informații, mâncare și băuturi. A fost prietenoasă, dar nu prea politicoasă (așa cum sunt uneori bărbații italieni), ci doar în ton și comportament.
Cărțile)
Meniu pește și carne; Mâncăruri à la carte; Oferte zilnice; Listă de vinuri
Salutări din bucătărie
Creveti prajiti
pâine proaspătă cu trei scufundări
Creveții aveau o dimensiune decentă și erau crocanți prăjiți și suculenți în interior. Deci este un început bun.
Pâinea a fost caldă și proaspătă, iar cele trei scufundări au mers bine cu ea.
Mâncărurile gustate
Am ales meniul de pește și carne (49,50 € fiecare). Există două opțiuni din care puteți alege pentru felul principal.
Duet de rață: ficat de rață prăjit cu oțet balsamic și felii de piept de rață afumate
Bucățile de ficat au fost ușor prăjite și plăcute la gust. Sosul a mers bine cu el, dar aș fi preferat-o separat. Dar avea gust și așa. Feliile subțiri afumate au fost tăiate la rece și au contrastat cu ficatul cald.
O salată de ierburi a completat farfuria. Mi-a plăcut combinația.
Cotlet Iberico în jus de piper tarhon cu cartofi de rozmarin și fasole Kenya
Carnea era fragedă și suculentă. Din nou, nu aș fi turnat sosul peste cotlet. Dar aroma a mers bine cu carnea de porc și, prin urmare, a fost un lucru rotund în ceea ce privește gustul. Jantele de grăsime au fost îndepărtate înainte sau după tăiere, ceea ce mi s-a părut bine, deoarece adaugă aromă, dar nu tuturor oaspeților le place să le mănânce. Încerc mereu bucăți de grăsime, dar rareori le mănânc pe toate - uneori conțin și bucăți de gristle.
Cartofii de rozmarin arătau puține arome de plante. Nici ele nu au fost prăjite, aruncate doar scurt în tigaie după gătit. Prefer cartofii prăjiți sau doar fierți ca acesta. Dar arătau bine.
Fasolea verde, însă, a fost exact gustul meu. Aveau o culoare naturală, încă fermă în structură, dar nu mai erau tari sau scârțâitoare. Au fost condimentate fin și au avut un gust grozav.
Duet de mousse au chocolat
Era o lumină și o mousse întunecată - fiecare în pahare separate. Personal, mi-a plăcut mai mult cea ușoară, deoarece versiunea întunecată semăna mai degrabă cu lapte integral sau ciocolată neagră. Prefer soiurile relativ tarte, bogate în cacao.
Dar mi-a plăcut și desertul.
Antipasto di Mare: creveți, raci, carpaccio de pește și somon murat
Porția era destul de mare și variată. Creveții mici erau suculenți, la fel și bucățile de raci. Somonul era feliat subțire și avea note puternice de fum. Carpaccio a fost îmbogățit cu roșii și avocado. Pe farfurie era și un fel de „tort de cartofi”; avea note erbacee și era relativ moale și suculent. Un buchet de salată a completat felul de mâncare.
Șa de cod pe ragu de ciuperci porcini cu tagliolini
Bucata groasă de coapsă de cod a fost prăjită pe piele. Era crocant. Peștele era suculent și s-a dezintegrat în lamele ușor sticloase când a fost tăiat. Atât de perfect.
Ciupercile porcini au fost fierte ușor și au un gust puternic. S-au transformat într-un ragou cu un sos ușor. Pastele erau aproape al dente și fuseseră aruncate în unt.
Tarta de migdale și panna cotta espresso pe crema de vanilie
Bucata de tort avea o dimensiune decentă și avea arome de migdale. Aluatul nu era prea gros și cam crocant. Un strat de zahăr pudră a oferit dulceața finală.
Panna cotta a avut dreptate în ceea ce privește fermitatea și a dat arome de cafea. Crema a mers bine cu ea. Și câteva fructe de padure au completat imaginea.
Soția mea a fost foarte fericită cu meniul de pește, la fel și meniul cu carne.
băuturi
Tonic Campari - 7,50
Port alb cu tonic - 5,00
Primitivo Crocco 0,2 l - 8,90
Espresso - 2.30
Espresso macchiato - 2,80
pe casă: grappa și limoncello (0,02 l)
Raport preț-performanță
Ingredientele sunt proaspete și de bună calitate. Porțiile sunt generoase. Costurile sunt încă rezonabile.
Concluzie
4 - din nou cu bucurie. Mâncarea ne-a plăcut. Putem ajunge cu ușurință cu autobuzul. De asemenea, este deschis pentru prânz.
(1 - cu siguranță nu din nou, 2 - cu greu din nou, 3 - dacă se întâmplă din nou, 4 - din nou cu bucurie, 5 - din nou absolut - după „călătorie în bucătărie”)
Data vizitei: 30.09.2020 - prânz - 2 persoane