Recolta de struguri Jürgens Mai puțin alcool, mai puține calorii
Aceste vinuri sunt fabricate folosind un proces de osmoză inversă. Pur și simplu, apa și alcoolul sunt eliminate din vin. Alcoolul este apoi distilat din apă și apa este adăugată înapoi la vin.
Rezultatul acestei degustări: vinurile albe oferă arome varietale foarte bune. Favoritele mele personale au fost Stilo Pinot Grigio/Garganega și Plume Chardonnay. Syrah Grenache era un vin roșu ușor, fructat, Cantinas del Campo roșu-cireș era destul de puternic, cu o mulțime de tanini. Pentru mine roșii nu erau vinuri solo, dar erau tovarăși de mâncare buni. „Vinul roșu cu puțin alcool este o provocare”, spune Plüss.
Grupul țintă pentru vinurile mai ușoare sunt în primul rând femei - ceea ce se datorează a doi factori. În primul rând, femeile au mai puțin sânge în corp, alcoolul are un efect mai puternic decât bărbații. Și femeile acordă adesea mai multă atenție numărului de calorii. Mai puțin alcool înseamnă, de asemenea, mult mai puține calorii. Comparativ cu un vin cu 14 la sută, un „nouă la sută” are cu 30 la sută mai puține calorii - calculate pe o sticlă de 0,75 litri - în loc de aproximativ 600, doar aproximativ 400 de calorii.
Vinuri cu nouă la sută alcool
Culoare galben auriu clar, notă minerală, arome fine de fructe tropicale
Buchet armonios, note de citrice, răcoritoare
Răcoritoare, arome de fructe tropicale și note de plante
Roz delicat fructat (fructe de padure si fructe rosii) cu aciditate proaspata, vin de vara si de terasa
Culoare roșu intens, arome de fructe de pădure și fructe roșii
Notă ușoară de barrică, tanică, dar moale la gust
Vor schimba femeile industria vinicolă dominată în mod tradițional de bărbați? Cel puțin în opinia lui Plüss, femeile au dat deja noi direcții industriei auto, care este atât de importantă în Germania. Pentru că au existat două inovații majore în mașini: mașinile mici și SUV-urile. Și în ambele cazuri, mașinile sunt cele mai multe cumpărate de femei.
Marele vinificator spaniol Miguel Torres oferă Natureo, o linie de produse cu vinuri fără alcool. Potrivit acestuia, aceste produse s-au vândut foarte bine în ultimii zece ani. "Am avut, de asemenea, experiențe foarte bune cu strugurii albi Moscatel", relatează Torres.
„Alte soiuri de struguri nu aveau aromă după ce am eliminat alcoolul. Este diferit la Moscatel ”. Vinurile sale nealcoolice se vând mai bine în țările scandinave, deoarece taxele mari pe băuturile alcoolice nu mai sunt aplicabile. În Spania, pe de altă parte, vinul alb Natureo este mai scump decât Vina Sol by Torres, unul dintre cele mai populare vinuri albe din țară.