Recolta mea Cu unele legume, practic întreaga plantă supraterană este comestibilă, împreună cu altele

Ce-i drept, am făcut ochi destul de mari când Wanda a curățat complet un kiwi în pauza de mic dejun. Nu-i așa otrăvitor ...? noi am intrebat. Nu. a fost răspunsul.

Nu se poate explica cu adevărat de ce unele părți ale plantei ajung pe placă, de la sine înțeles și de ce altele sunt respinse categoric. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra subiectului cu un ochi deschis.

Când presupuse deșeuri devin o stea din bucătărie

După prepararea fructelor și legumelor, grămada pentru compost este acum uneori mai mare decât masa în sine. Părți valoroase și gustoase de plante sunt adesea aruncate. Societate bogată. Ignoranţă. Obicei. Wanda a adulmecat-o și așa s-a simțit curioasă și și-a făcut puțin spațiu pe farfurie pentru semințe, păstăi și verdeață cu frunze. Rezultat: Multe dintre accesoriile evitate ale hranei noastre vegetale sunt nu numai comestibile, ci și gustoase, sănătoase și gratuite cu legume! E timpul să scoatem în cele din urmă părțile plantei din „imaginea deșeurilor” lor ...

Mult prea bine de pierdut - părți comestibile ale plantelor

Semințele, cojile și frunzele au de obicei un lucru în comun: o cantitate strânsă de nutrienți. În plus, un conținut ridicat de fibre, care provine dintr-un conținut de apă semnificativ mai mic în aceste părți ale plantei. Digestia este fericită!
O prezentare generală a trei părți ale plantelor care sunt adesea evitate și a proprietăților lor:

Castronul - gardian al vitaminelor?

Multe vitamine sunt ascunse sub stratul exterior al celulelor, învelișul, este acum o teză larg răspândită. Este chiar adevărat? De cele mai multe ori da. La cartofi, totuși, conținutul de vitamine tinde să scadă spre piele. Dar asta este de obicei adevărat. Acesta este și cazul merelor, care, potrivit prof. Bognar (Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție), au de aproximativ șapte ori mai mult în piele. Coaja este de multe ori mai bogată în proteine și minerale. Nu este de mirare că este adesea consumat automat cu multe tipuri de legume și fructe. În cazul unei roșii crude, aceasta este doar din motive practice, deoarece este ținută împreună doar de pielea sa.

Substanțele antioxidante din plante servesc la protejarea fructelor de radiațiile solare și oxigen
În cochilie există polifenoli și vitamina C
Acestea acționează nu numai în plantă, ci și în corpul uman ca antioxidanți și protejează împotriva proceselor de îmbătrânire și deteriorarea celulelor
Datorită conținutului ridicat de pectină, coaja de mere este deosebit de populară împotriva blocajelor
Coaja de citrice are efect deshidratant datorită vitaminei C.

Nucleul - centrul de putere pentru o viață nouă

Nucleul, numit mai corect din punct de vedere botanic semințe, fructe, fructe de piatră, stă la baza reproducerii plantelor de legume și fructe.

Frunza verde - importantă pentru sângele roșu

Clorofila - un termen plictisitor pentru pigmentul de plante, care a fost menționat în lecțiile organice și pe care pentru o lungă perioadă de timp doar acvariștii hobby erau cu adevărat interesați. Însă, de la începutul erei de smoothie verde, clorofila a fost pe buzele tuturor ca fericirea verde a sănătății. Și nu fără un motiv întemeiat - există multă putere în frunzișul verde al plantelor ...

Clorofila este esențială pentru fotosinteza plantelor
Clorofila este similară cu hemoglobina pigmentară a sângelui uman
Favorizează absorbția fierului și magneziului
Formează sânge, purifică sângele și întărește celulele și, prin urmare, este bun și pentru funcția creierului
Sfat: dacă recoltați frunze verzi în timp ce planta crește, rețineți că fructul va fi mai mic