Recoltarea ierburilor de grădină, uscarea lor, bucurarea de Heidenheimer Zeitung
Acum ești plin de parfum și aromă. Plantele pot fi ușor conservate cu ceaiuri, tincturi și uleiuri din plante. De la Helga Schneller
Săptămânile de vară sunt o perioadă minunată de fericire pe bază de plante. Pătruns de soare, multe ierburi de grădină sunt pline de flori, parfumuri și arome. Fie că sunt lavandă sau cimbru, salvie, rozmarin sau mentă - ierburile picante oferă un fel de mâncare simplu sau un cocktail de vară cireasa potrivită de pe tort. În plus, multe plante medicinale au efecte benefice sau vindecătoare și pot servi ca un mic dulap pentru medicamente. Plantele pe bază de plante care cresc în sălbăticie, cum ar fi sunătoarea, coada șoricelului sau urzicile, pot, de asemenea, să facă mult bine pentru sănătate și bunăstare ca plante medicinale.
În timpul sezonului de creștere, toți fanii ierbii se pot baza pe deplin. Adulmecați, smulgeți, condimentați sau preparați un ceai cu ierburi proaspete - toate acestea sunt posibile pe tot parcursul verii. Dacă doriți să salvați o bucată din fericirea pe bază de plante în toamnă și iarnă, ar trebui să vă aprovizionați cu plantele puternice acum.
Sunt disponibile diverse opțiuni pentru conservare: uscarea pentru ceai sau sare din plante, de exemplu, prepararea oțetului și uleiului din plante sau realizarea unei tincturi de vindecare. Lucrul drăguț despre asta: este foarte ușor să faceți singuri aceste produse pe bază de plante. Și frumos ambalat, un suvenir minunat pentru următoarea petrecere în grădină este la îndemână.
În primul rând, plantele ar trebui recoltate la momentul potrivit, pentru majoritatea ierburilor de frunze chiar înainte sau la începutul înfloririi. Plantele mediteraneene precum cimbru, oregano, maghiran sau salvie au apoi cea mai puternică aromă. Lavanda este recoltată în timp ce florile individuale de pe paniculă sunt încă închise, flori de mușețel imediat ce petalele albe se apleacă. Toate aceste ierburi conțin o mulțime de uleiuri esențiale. Se pot usca minunat și își păstrează mirosul și gustul. Plantele cu frunze moi, suculente precum busuioc, arpagic sau mărar, pe de altă parte, sunt slab potrivite pentru uscare.
Au terminat când trosnesc
Amiaza este perfectă pentru recoltare în mai multe zile însorite. Cotoarele întregi sunt îndepărtate din ierburi cu foarfece și așezate liber într-un coș fără a stoarce plantele. Înainte de uscare, ierburile nu sunt spălate, ci doar scuturate și verificate pentru afide sau alte insecte mici. Apoi împachetați plantele în funcție de tip și le atârnați cu susul în jos într-o cameră uscată, aerisită și întunecată, precum mansarda sau cămara. Un loc cu lumina directă a soarelui și bucătăria cu vapori umezi de gătit nu sunt potrivite. Florile și petalele, de exemplu trandafirii sau gălbenele, pot fi uscate ușor pe o grătar cu căptușeală de bumbac.
Ierburile sunt gata când scârțâie ușor când le atingeți. Frunzele sunt apoi îndepărtate cu grijă de tulpinile care sunt agățate. Borcanele cu șurub sunt ideale pentru depozitare, cu condiția să fie protejate de lumină în dulap sau cutii de tablă. Recipientele din plastic nu sunt recomandate din cauza posibilelor interacțiuni cu uleiurile vegetale esențiale.
Cel mai bun mod de a păstra aroma este să păstrați ierburile întregi și să le frecați între palme chiar înainte de utilizare. Comorile uscate pot fi folosite pentru condimentarea în bucătărie sau pentru propriul amestec personal de ceai, de exemplu cu mentă, verbena cu lămâie, urzică și coadă. O sare picantă din plante este, de asemenea, rapidă de preparat. Ierburile puternic aromate, cum ar fi salvie, ace de rozmarin, maghiran și sărate, sunt cele mai bune pentru acest lucru. Plantele uscate și dezbrăcate sunt amestecate în părți egale cu sare de mare.
Un ulei de plante de casă este garantat că va fi bine primit ca cadou din bucătărie. În acest scop, o sticlă curată este umplută cu diverse crenguțe de ierburi, cum ar fi salvie, rozmarin, busuioc și cimbru. Dacă se dorește, pentru aromatizare se pot folosi căței de usturoi înjumătățite, ardei iute uscați sau coaja unei lămâi organice. Apoi se completează cu ulei de măsline presat la rece. Un oțet cu aromă de ierburi se face din vin alb sau oțet de mere folosind aceeași metodă. Important: folosiți numai ierburi perfecte și uscate! Aproximativ două-trei săptămâni după preparare, uleiul de plante și oțetul vor fi capăt aroma și sunt gata să fie savurat. Părțile plantei care ies din lichid în timp ar trebui îndepărtate, astfel încât să nu devină mucegăite.
Sub orice formă sunt captate aroma și aroma ierburilor de vară - din mâinile tale este întotdeauna ceva foarte special.
Apă de gură salvie de casă
Înțeleptul dezinfectant este ideal pentru îngrijirea orală și dentară.
Pentru o apă de gură, se face mai întâi o tinctură de salvie: smulgeți frunze proaspete de salvie de grădină (Salvia officinalis) într-un borcan mic cu șurub și turnați cereale duble disponibile comercial până când toate părțile plantei sunt acoperite. Așezați pe pervazul luminos timp de 4 săptămâni și agitați din nou și din nou. Apoi strecurați înțeleptul și turnați tinctura într-o sticlă de farmacie maro. Adăugați câteva picături în apa periuței de dinți în fiecare zi. De asemenea, recomandat pentru gargară cu dureri în gât.