Recoltarea și uscarea ierburilor Ce trebuie să aveți în vedere Grădina de legume și grădina de ierburi
Ierburile dau multor feluri de mâncare spiritul de care au nevoie. Aici puteți afla cum puteți recolta ierburi și le puteți face durabile.
Dar nu numai că și-au făcut un nume ca plante aromate, se spune că unele exemplare au chiar proprietăți de vindecare.
Recoltarea ierburilor: momentul potrivit
Vara, ierburi precum balsam de lămâie, mentă, tarhon, lavandă, oregano, busuioc, șoricel, muricel și maghiran se transformă în exemplare strălucitoare ale lor. Creșterea lor stufoasă indică maturitatea lor. Cu toate acestea, când vă puteți recolta plantele, depinde de specie și de condițiile climatice. Cel mai bine este să vă orientați spre înflorirea ierburilor - cu puțin timp înainte sau în timpul acestui lucru, plantele dezvoltă cea mai bună putere aromatică. În plus, momentul zilei joacă un rol și atunci când doriți să recoltați ierburi. O dimineață însorită este ideală pentru recoltare, deoarece atunci plantele dezvoltă cele mai multe arome. Cu toate acestea, în zilele ploioase, este mai bine să vă țineți mâinile departe de plante, deoarece umezeala reduce calitatea. Mai bine să așteptați două zile de soare înainte de a tăia plantele aromate.
Recoltarea și uscarea ierburilor: sfaturi
După cum sa menționat la început, momentul exact al recoltării este întotdeauna o chestiune de tip. De exemplu, cel mai bine este să recoltați menta atunci când primii muguri s-au format. Folosiți un cuțit de grădinar sau un cuțit de bucătărie pentru a tăia lăstari întregi la câțiva centimetri deasupra solului. Ai nevoie doar de frunzele de mentă pentru a le usca, așa că dezbracă-le de lăstari. Practic: După recoltare, menta răsare încă o dată, astfel încât să fie disponibile provizii proaspete până în toamnă. Maghiranul ar trebui, de asemenea, să fie recoltat în principal în stadiul de muguri. Savory este complet diferit - planta își dezvoltă cea mai bună aromă în timpul înfloririi.
În principiu, se aplică următoarele: Tăiați întotdeauna numai lăstari bine dezvoltați și sănătoși pe care îi folosiți pentru uscare.
Uscarea ierburilor: Note importante
Dacă doriți să uscați ierburi, rețineți că nu toate sunt potrivite pentru conservare. Cu tarhon, mărar, busuioc sau măcriș, de exemplu, nu merită păstrat, deoarece plantele au un gust foarte fad atunci când sunt uscate. Pe de altă parte, ierburile cu o aromă puternică, tartă sau rășinoasă sunt potrivite pentru uscare - acestea includ rozmarin, salvie, hisop, mentă, cimbru și sărat. Mușețelul, trandafirii, oregano, chimionul, lavanda, feniculul și angelica sunt, de asemenea, delicioase atunci când sunt uscate.
Nu este necesar să spălați ierburile de bucătărie înainte de uscare. Acest lucru nu face decât să prelungească procesul de uscare, iar ierburile își pierd aroma. Tot ce trebuie să faceți este să scuturați lăstarii tăiați pentru a-i elibera de praf. Adesea ierburile sunt legate în buchete și atârnate cu susul în jos pentru a se usca într-un loc aerisit și cald. Cu toate acestea, această metodă funcționează numai dacă pachetele sunt foarte mici. Este mai bine să uscați ierburile culcate. În acest scop, așezați plantele într-un loc care nu este însorit și cald și care este întotdeauna bine aerisit. De asemenea, este indicat să întoarceți lăstarii sau frunzele în fiecare zi.
Mai multe articole din această categorie
Tarta și fructe dulci
Ardeiul gras face semn cu multe culori strălucitoare care te fac să îți dorești să le încerci. Aici puteți afla cum ar trebui să recoltați ardei, când a sosit momentul potrivit și ce rol joacă ora din recolta legumelor.
Frică de vampir în grădină
Când anume poți scoate bulbii de usturoi din plasture și care este cel mai bun mod de a face acest lucru? Veți găsi mai jos răspunsuri la aceste întrebări și alte informații importante.
Cu puterea tuberculului
Pentru cei cărora le place totul, ceapa este o parte indispensabilă a petecului de legume. Dacă vrei să culegi ceapa, trebuie să aștepți momentul potrivit și să fii atent la câteva lucruri.