Congelarea cărnii crude - așa funcționează; s!
Carnea este foarte potrivită pentru congelare. Acest lucru merită în special dacă nu puteți sau nu doriți să mergeți la măcelarul în care aveți încredere în fiecare zi. Citiți mai departe pentru a afla cum Congelați carnea și ce trebuie să iei în considerare.
Sfaturi pentru congelarea cărnii
- Cu cât carnea este mai slabă, cu atât este mai bună pentru congelare.
- Congelați carnea cât mai curând posibil după ce o cumpărați.
- Dacă doriți să congelați carnea, scoateți-o din cutie și împingeți-o bine cu hârtie de bucătărie.
- Grăsimea existentă trebuie îndepărtată înainte de congelare. Carnea va dura mai mult, deoarece grăsimea se strică mai repede decât alte componente ale cărnii.
- Prin urmare, măruntaiele sunt, de asemenea, degresate și eliberate cât mai mult posibil de piele și tendoane.
- Dacă este posibil, îndepărtați oasele și înghețați-le separat, dacă este necesar.
- Mai multe piese individuale sunt plasate mai întâi una lângă alta în compartimentul congelatorului și lăsate să înghețe bine. După ce s-au întărit, pot fi puse împreună în pungi pentru congelator.
- Bucățile plate, cum ar fi friptura, pot fi separate cu aluminiu sau folie alimentară și apoi congelate, astfel încât să poată fi îndepărtate ulterior individual.
- Congelați carnea cât mai etanș posibil pentru a evita arderea congelatorului. Pungile pentru congelator sunt potrivite în special pentru aceasta.
- Dacă este posibil, înfășurați carnea astfel încât să fie aproape una de alta pentru a minimiza acumularea de bacterii.
- Etichetați carnea congelată. Deci, știți ce este în pungă și când să o folosiți.
- La minus 18 grade Celsius, carnea de porc poate fi păstrată la congelator până la 8 luni și carnea de vită până la 12 luni.
- Carnea care a fost dezghețată nu trebuie congelată din nou.
De asemenea poti fi interesat de: Cum să ardeți corect carnea