Recomandări dietetice New deal

În 1992, sub egida Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), Conferința internațională privind nutriția a elaborat un plan de acțiune pentru nutriție. Acest document conținea strategii pentru a îmbunătăți bunăstarea și consumul de alimente în întreaga lume. S-a ținut acolo că, pentru a promova diete adecvate, fiecare națiune ar trebui să prezinte un plan adaptat propriei culturi.

Într-un moment în care Comisia Europeană, alături de o rețea de experți europeni, tocmai a dat undă verde unui „Program de acțiune nutrițională”, acest concept este din nou pe prima linie printre nutriționiști. Scopul lor este de a propune un cadru de recomandări dietetice în Europa pentru următorul mileniu. Noua rețea de nutriționiști înființată se va baza pe munca deja realizată de la conferința de la Roma pentru a facilita dezvoltarea politicilor naționale.

Nu mănâncă doar pentru a trăi.

În 1995, FAO și OMS au creat din nou o consultare internațională a 22 de experți în sănătate și alimente pentru a face bilanțul dovezilor științifice actuale și a oferi câteva îndrumări generale cu privire la modul de realizare a acestui lucru. Mesajul principal conținut în raportul lor (*): recomandările dietetice ar trebui să se bazeze mai mult pe alimente decât pe nutrienți. Motivul este că alimentele și dietele au o semnificație culturală, etnică, socială și familială, care poate fi încorporată în recomandări, în timp ce nutrienții care au doar o funcție biologică nu. O serie de principii de bază au fost astfel stabilite pentru astfel de recomandări pe bază de alimente. Găsim acolo:

---