Recomandări privind pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați; reţetă

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi găsite acum în aproape fiecare supermarket. Dacă doriți să mâncați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și nu vă puteți lipsi de pâinea iubită, aceste produse sunt o modalitate excelentă de a putea continua să respectați dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar este pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați la fel ca pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați? Urmăresc această întrebare în postarea de astăzi. Distrează-te mult cu el.

Componente ale pâinii cu conținut scăzut de carbohidrați

Valorile nutriționale ale pâinii proteice sunt un lucru, ingredientele sunt altul. Dacă cumpărați pâine sau chifle proteice gata făcute în supermarket sau pe internet, în majoritatea cazurilor proteina din grâu (sau glutenul) este ingredientul principal după apă. Faptul că apa este adesea ingredientul principal al acestor produse va deveni important mai târziu când voi discuta despre prețul diferitelor pâini cu conținut scăzut de carbohidrați.

Consumul de pâine la un conținut scăzut de carbohidrați

Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, nu înseamnă că ar trebui să vă reduceți imediat carbohidrații. Prin urmare, cu o dietă săracă în carbohidrați (conform definiției mele personale de până la 120 de grame), o felie de pâine sau o sul poate fi inclusă în planul de dietă. Nu are neapărat sens, deoarece densitatea nutrienților din pâine este mai mică decât în fructe, dar aceasta este o altă bucată de hârtie.

Dacă presupunem că o felie normală de pâine cântărește în jur de 50-60 de grame, atunci conține în jur de 20 până la 25 de grame de carbohidrați. Câte felii de pâine normală se încadrează în planul dvs. de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați dacă doriți să rămâneți sub 120 de grame de carbohidrați pe zi și să mâncați și alte alimente care conțin unul sau alt gram de carbohidrați depinde în cele din urmă de dvs.

Pâine fără carbohidrați - există?

Voi ajunge direct la subiect: a Pâine fără carbohidrați nu există! Atâta timp cât pâinea este făcută din alimente naturale, în ea vor exista întotdeauna carbohidrați. Desigur, există pâini care au mai mulți sau mai puțini carbohidrați. Același lucru se aplică pâinii ca și altor alimente. Nu există produse fără carbohidrați (cu excepția uleiurilor și a altor produse produse artificial).

Aport recomandat de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

În cazul pâinilor cu conținut scăzut de carbohidrați, cantitatea de carbohidrați variază de la 1,4 grame la 5 grame pe felie. Puteți vedea din aceste cifre că pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați poate avea uneori până la 17 ori mai puțini carbohidrați decât pâinea normală făcută din făină.

Cu toate acestea, vă recomand să consumați moderat și pâine cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Există două motive pentru aceasta:

Pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați, cu mai mulți carbohidrați, conține adesea o cantitate mai mare de proteine din grâu (adesea pâinile care pot fi cumpărate gata făcute în supermarket). Acest așa-numit gluten poate duce adesea la probleme digestive. Ar trebui evitat consumul unor cantități mai mari.
Pâinile cu conținut scăzut de carbohidrați, cu mai puțini carbohidrați, au adesea o proporție mai mare de făină de nuci (nu există gluten în ele), ceea ce crește numărul de calorii din pâine. Deoarece un echilibru energetic negativ este necesar pentru reducerea greutății, acest factor poate fi rapid afectat de pâinea „bogată în calorii” cu conținut scăzut de carbohidrați și cifra de vis rămâne de fapt o iluzie.

Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

O rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați pe care îmi place să o folosesc este aceasta:

ingrediente

200 g quark
65 g de semințe de in zdrobite
50 g făină de migdale sau migdale măcinate
30 g tarate de grau
4 ouă
1/2 pachet de praf de copt
vârf de cuțit de sare
eventual nuci întregi, alune, roșii uscate la soare sau măsline ca supliment

pregătire

Încălziți cuptorul la 150 ° C (convecție) chiar la început.
Bateți quarcul și 4 ouă
Adăugați semințele de in, migdalele, tărâțele de grâu, praful de copt și sarea și bateți
Lăsați-l să se înmoaie timp de 5 minute
adăugați suplimente dacă este necesar
opțional, presărați câteva nuci tocate peste tot
opriți-l la cuptor timp de 40 de minute

Coaceți singur pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați

Este și mai ușor și economisește timp cu un amestec de copt gata preparat, pe care îl folosesc aproape numai pentru pâinea mea cu conținut scăzut de carbohidrați. Am încercat deja și am testat multe. Cu toate acestea, nu am dat peste un amestec de copt atât de ingenios ca acesta.

Amestecurile de copt de la Dr. Migdalele nu conțin gluten (proteine din grâu). În schimb, este singurul producător care folosește ingrediente precum făină de migdale, făină de cocos sau coji de psyllium. Pentru mine, ca nutriționist, acesta este un vis. În cele din urmă am găsit un amestec de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați pe care îl pot recomanda din toată inima cititorilor și clienților mei dacă doriți să vă faceți propria pâine rapid și ușor.

Cât de ușor este să faci pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați de la Dr. Almond este cu adevărat, Emil, Sarah și cu mine vă prezentăm în acest scurt videoclip. Distrează-te cu el 🙂

[x_video_embed type = „16: 9 ″] [/ x_video_embed]

[x_button shape = "rounded" size = "large" float = "none" block = "true" href = "http://bit.ly/103STI0" info = "none" info_place = "top" info_trigger = "click" ] Găsiți mai multe videoclipuri cu conținut scăzut de carbohidrați și nutriție pe YouTube. Faceți clic aici >>> [/ x_button]

Experiență Dr. Migdală

Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați - Dr. Migdală

Din păcate nu am toată gama Dr. Paleta de migdale prin. Există pur și simplu prea multe produse pentru asta. Pot să le recomand cu căldură pe cele pe care le-am încercat până astăzi (acestea sunt pâinea de floarea soarelui Friesenheim, pâinea campioană mondială, pâinea cu cereale Aachen sau aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați). În ceea ce privește gustul, rezultatul este, desigur, puțin diferit pentru toată lumea. Desigur, nu pot garanta dacă îți va plăcea la fel de mult ca mie. Ingredientele și prepararea pâinii sunt cu siguranță perfecte, de două ori!

Din când în când am vizitat pagina de Facebook a Dr. Almond a citit feedback-ul cu privire la preț. Aș dori să vă reamintesc pe scurt din nou care este componenta principală a pâinii proteice din supermarket. Aceasta a fost apă și a urmat adesea pe locul doi în lista de ingrediente (și, prin urmare, a doua proporție ca mărime) de proteine de gluten/grâu.

Apa este relativ ieftină de fabricat și produs 😉 Proteina din grâu este, de asemenea, relativ ieftină de cumpărat. În calitate de consumator final, oricine poate cumpăra gluten la aproximativ 4,00 EUR pe kilogram. Kilogramul de făină de migdale, în schimb, costă în jur de 18 €. Dacă făina de migdale și alte făină de nuci sunt folosite ca ingredient principal (în loc de apă și gluten), vă dați seama rapid că și calitatea își are prețul aici.

În plus, se poate presupune că raportul costurilor dintre gluten și făina de migdale este chiar mai mare pentru producător. Astfel, profitul pentru producător cu o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați din gluten este semnificativ mai profitabil.

Această comparație nu este în niciun caz menită să fie judecătorească. Este doar menit să vă arate de ce nu există practic pe piață amestecuri de copt similare, de înaltă calitate, precum Dr. Migdal și de ce Dr. Amestecul de coacere a migdalelor între 5 și 6 costă între 3 și 4 euro comparativ cu pâinea proteică din supermarket.

De ce Dr. Migdalul oferă atunci acest produs neeconomic? Ei bine, este ușor. Am cunoscut-o pe Monika, fondatoarea Dr. Migdală este la telefon. Ea și soțul ei și-au schimbat dieta cu carbohidrați în urmă cu ceva timp și s-au confruntat cu problema că ar dori să mănânce pâine, dar fără gluten.

Așa că, ca chimisti, ați venit cu ideea de a crea amestecuri de copt pe lateral. La început nimeni nu și-a putut imagina că ar avea un gust bun. Dar cumva mingea s-a rostogolit și m-a prins și pe mine. Astăzi, magazinul online mic, de familie, este un punct de contact popular pentru mulți oameni mici.

Îl susțin pe Dr. Almond von Monika și soțul ei sunt foarte fericiți pentru că sunt entuziasmat de povestea lor, de „de ce” și de produsele cu care oferă o mare valoare adăugată pentru comunitatea cu conținut scăzut de carbohidrați.

Care este rețeta ta preferată de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sau Dr. Experiență de migdale?

Sunt foarte interesat de părerea dvs. și aștept cu nerăbdare să vă citesc feedbackul. Nu ezitați să-mi scrieți un comentariu despre pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați sub această postare.