Recompense prime
Puteți pregăti cu ușurință recompensele crude și, prin urmare, nu ar trebui să lipsească pe blogul meu!
Poate că ați dat peste recompense de casă odată sau alta, iar Attila Hildmann descrie și o rețetă de recompense într-una din cărțile sale. Sau ați pregătit chiar și recompense?
A fost important pentru mine recompense prime a crea. Majoritatea rețetelor folosesc lapte de cocos conservat, care este procesat și încălzit.
Iată rețeta:
Recompense prime
Ingrediente:
pentru 30 de recompense mici (aprox. 2 - 2,5 x 3 - 3,5 cm)
Umplutură de nucă de cocos:
- 200 g fulgi de cocos
- 1 lingură de miere
- 1 lingură eritritol
- 60 g ulei de cocos
Glazură de ciocolată:
- 60 g unt de cacao
- 2 linguri unt de migdale
- 30 g cacao (calitatea alimentelor crude)
- 1 lingură miere
Pregătire:
Umplutură de nucă de cocos:
- Măcinați fin fulgi de cocos într-un blender până obțineți unt de nucă de cocos.
- Topiți uleiul de cocos într-o baie de apă (până la 40 de grade) și amestecați-l cu mierea și untul de cocos.
- Căptușiți o formă dreptunghiulară de aproximativ 14 x 20 cm cu hârtie sandwich sau hârtie de copt și turnați amestecul de nucă de cocos în matriță și apăsați ferm cu degetele sau cu o rolă mică
- Se răcește timp de 1 oră, se ridică din formular folosind hârtia și se taie în bare lungi cu un cuțit.
Glazură de ciocolată:
- Topiți untul de cacao într-o baie de apă.
- Puneți pudra de cacao într-un castron, adăugați untul de cacao, untul de migdale și miere și amestecați cu un tel sau cu un mixer de mână.
- Acum înmuiați treptat barele în glazura de ciocolată și așezați-le pe o grilă.
Desigur, puteți îndulci recompensele cu un îndulcitor la alegere.
Care îndulcitor este cel mai bun?
Miere La fel ca zahărul de masă, este format dintr-o moleculă de glucoză (zahăr din struguri) și o moleculă de fructoză (zahăr din fructe), dar conține și multe minerale, vitamine și aminoacizi. Asigurați-vă că mierea nu a fost încălzită.
Fructe uscate De exemplu, curmalele, stafidele sau smochinele oferă o dulceață naturală fructată, dar cu un gust specific. Datele sunt cele mai insipide. Înmuiat în puțină apă și apoi amestecat obțineți o pastă de curmale delicioasă. Marele lucru: fructele uscate au un efect alcalin! Din păcate, nu este ideal pentru masa de cocos a recompenselor, deoarece ar trebui să rămână albă.
Sirop din esență de arțar, seva îngroșată a arțarului este doar puțin prelucrată. Are un gust puternic și, prin urmare, nu este prima mea alegere pentru recompense.
La Zahar din floarea de cocos La fel ca zahărul normal, este zaharoză (compusă dintr-o parte glucoză și o parte fructoză). Este fabricat din nectarul palmierului de cocos. Este plin de substanțe nutritive și are un indice glicemic scăzut, dar, din păcate, dacă este important pentru dvs. ca umplutura de nucă de cocos să rămână albă, nu este ideală pentru recompense.
Sirop de agave constă în principal din fructoză. Deși fructoza are un efect redus asupra indicelui glicemic, aceasta merge direct la ficat prin sânge, unde este transformată în grăsime.
Eritritol sau eritritol - este un alcool de zahăr format din patru atomi de carbon cu dulceața de 70% a zahărului, dar fără efect de alcool.
Pe eritritol, Dr. Rüdiger Dahlke autorul cărții „Peace Food” în articolul său de pe blog:
Eritritolul nu este transformat în energie de către organism, ci este excretat din nou în urină fără a fi utilizat. Extrasă din porumb folosind microbi, este glucoză fermentată enzimatic care este fermentată de drojdie comestibilă. Eritritolul apare în mod natural în ciuperci, pepeni verzi, struguri, pere, piersici etc. in fata.
Este un mai blând pe dinți Înlocuitor de zahăr fără calorii și chiar unul ideal Antioxidant. Nu afectează nivelul de glucoză sau insulină, adică fi indicele glicemic este zero.
Fiind un „receptor” de radicali liberi, eritritolul are un efect protector unic asupra organismului și, prin urmare, are un efect pozitiv asupra oricărei disfuncții cronice din celule și țesuturi, dar și asupra organismului sănătos. Atenuează efectele nivelurilor ridicate de zahăr din sânge și ale stresului oxidativ.
Pentru mine nu există de fapt cel mai bun îndulcitor, cel mai bun lucru este să nu-l îndulcesc mult.
Ma iau pe rand, in functie de preferintele gustului pentru retetele respective. Aproape am spus la revedere de la siropul de agave, deoarece prea multă fructoză este foarte stresantă pentru ficat, inclusiv este metabolizat în acid uric și poate fi responsabil pentru teste slabe ale funcției hepatice și dureri articulare.
Îndulcitor sau nu -
aceste recompense crude sunt cu siguranță delicioase și cu mult superioare recompenselor de la supermarket.
Dacă doriți să înțelegeți mai bine efectele unei diete naturale asupra sănătății - informați-vă cu noi!