Recunoașteți otrăvirea cu salmonella - STADA
Blog de sănătate
Suntem convinși că, dacă vrei să rămâi sănătos, nu poți face fără un singur lucru: cunoașterea sănătății.
Urmăriți blogul nostru STADA!
Dintr-o privire
- Salmonelele sunt bacterii care pătrund în intestine prin alimente contaminate.
- Acestea provoacă diaree severă, adesea însoțită de febră.
- Purtători tipici de salmonella: produse fabricate din ou crud (de exemplu, maioneză, înghețată, creme, aluat de tort), carne proaspătă de pasăre și carne, apă potabilă contaminată din cauza igienei precare sau a depozitării incorecte
- La adulții sănătoși, simptomele dispar de la sine după aproximativ 7 zile, însă sunt contagioase timp de cel puțin patru săptămâni.
- Dacă cursul este sever și la persoanele cu un sistem imunitar slăbit, tratamentul cu antibiotice este o opțiune.
- Fiecare infecție cu salmonella trebuie raportată departamentului de sănătate.
Salmonella (denumirea medicală: Salmonella) sunt bacterii care sunt ingerate prin alimente și se instalează în intestine. Acolo declanșează inflamații (enderită), care se manifestă prin diaree severă, adesea însoțită de cefalee și dureri abdominale și o ușoară febră.
Simptomele apar după o perioadă de incubație de la 6 ore la 3 zile. Infecția cu Salmonella poate duce la complicații semnificative la persoanele vârstnice și imun-slăbite, precum și la tulburări cunoscute ale valvei cardiace și probleme vasculare. Tratamentul antimicrobian este indicat pentru ei. La persoanele sănătoase, infecția se termină singură după aproximativ o săptămână.
Atenție: Fiecare suspiciune și fiecare boală Salmonella trebuie raportate imediat departamentului de sănătate. Oamenii care sunt angajați în facilități comunitare (școli, centre de zi etc.) sau în companii alimentare nu au voie să lucreze dacă sunt suspectați sau bolnavi.
Ce cauzează infecția cu salmonella?
Salmonella se găsește în principal în ouă crude și în produse obținute cu ouă crude (de exemplu, înghețată de lapte, aluat de tort, maioneză, creme). De asemenea, păsările proaspete și alte alimente de origine animală sunt adesea infectate și chiar și apa potabilă poate fi o sursă de infecție cu salmonella. În caz de igienă precară sau depozitare incorectă - de exemplu, dacă alimentele nu au fost răcite continuu - bacteriile se pot înmulți puternic. Salmonella este foarte rezistenta! Pot supraviețui câteva luni chiar și la temperaturi sub zero. Prin urmare, un pui congelat stocat anterior incorect poate fi, de asemenea, infectat cu salmonella. Există aproximativ 2.000 de tipuri cunoscute de Salmonella, dintre care aproximativ 120 de tipuri pot provoca o infecție (de exemplu vărsături, diaree, febră tifoidă și paratifoidă) la om.
Cine poate face infecție cu salmonella?
Practic, oricine se poate infecta cu salmonella. Copiii, persoanele în vârstă și persoanele cu un sistem imunitar slăbit sunt în special susceptibile să se îmbolnăvească; infecția poate fi severă pentru ei.
Am o infecție cu salmonella?
Următoarele simptome indică o infecție cu salmonella:
- Diaree cu mucegai, apos
- Creșterea temperaturii corpului
- Vărsături (mai rar)
- o durere de cap
- dureri de stomac
Simptomele dispar de la sine după aproximativ o săptămână. Agenții patogeni sunt excretați în scaun în medie pe o lună. La copii, aceasta poate dura până la 7 săptămâni. În acest timp există riscul de infecție. De aceea, persoanele care lucrează în alimentație, îngrijire sau cu copii ar trebui să stea departe de serviciu chiar și după ce simptomele bolii au încetat.
Infecție cu Salmonella - când să consultați un medic?
Dacă simptomele persistă (diaree, stare generală de rău, dureri abdominale severe, vărsături) mai mult de 2 zile, trebuie să consultați un medic - mai ales dacă ați consumat alimente care ar putea fi potențiale purtătoare de salmonella.
Cum funcționează examinarea dacă se suspectează o infecție cu Salmonella?
Pentru a pune un diagnostic de infecție cu Salmonella, medicul întreabă despre evoluția anterioară a bolii (anamneză). Informațiile despre alimentele suspecte pe care le-ați consumat în ultimele 3 zile sunt utile. Dacă se suspectează o infecție cu salmonella, următoarele teste de laborator oferă informații:
- Examinarea scaunului și eventual a vărsăturilor
- Tampon rectal
- Test de sange
- Investigarea reziduurilor alimentare suspecte
Cum se tratează infecția cu salmonella?
La un adult sănătos, cu un sistem imunitar netulburat, este suficient să compenseze pierderea mare de lichide cu apă și ceai, suplimentată cu aportul de electroliți și să monitorizeze funcția circulatorie. Antibioticele adecvate pot fi utilizate în cazul unui curs sever al infecției și la persoanele cu un sistem imunitar slăbit.