Recunoașteți și evitați grăsimile trans EDEKA
Grăsimile trans se găsesc în principal în alimentele procesate. Vă arătăm cum puteți să le recunoașteți și să evitați efectele negative asupra sănătății dumneavoastră.
Mai bine nu: acizi grași trans
Împreună cu carbohidrații și proteinele, grăsimile reprezintă o parte importantă a dietei noastre. Valoarea pentru sănătate depinde în mare măsură de tipul de grăsime. Grăsimile nesaturate sunt clasificate drept grăsimi bune, în timp ce grăsimile saturate trebuie consumate doar cu moderare. Printre altele, acest lucru poate preveni creșterea nivelului de colesterol. În general, grăsimile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de rapiță, sunt considerate a fi mai benefice pentru organism decât grăsimile animale, precum cele utilizate. A. apar în unt. Dar există o excepție de la această regulă, și anume grăsimile trans sau mai precis acizii grași trans. Se formează atunci când acizii grași nesaturați care sunt de fapt sănătoși sunt întăriți chimic în producția de alimente. Structura lor chimică se modifică și au un efect negativ asupra metabolismului grăsimilor și asupra sănătății inimii.
Aceste alimente conțin grăsimi trans
Grăsimile trans fac tartinabile și produse finite plăcute și cremoase și îmbunătățesc răspândirea margarinei, de exemplu. Între timp, totuși, acestea sunt folosite doar cu ușurință de către producători, astfel încât întrebarea dacă untul sau margarina sunt mai sănătoase nu mai poate fi răspuns atât de clar. Dacă doriți să evitați grăsimile trans, trebuie să examinați cu atenție următoarele alimente:
• Produse gata preparate și fast-food
Societatea germană pentru nutriție (DGE) vă recomandă, de asemenea, să examinați cu atenție chipsurile, cartofii prăjiți și alte produse din cartofi prăjiți: există indicii că încălzirea are ca rezultat grăsimile trans în timpul producției lor. Puteți recunoaște grăsimile rele prin ambalarea informațiilor precum „întărit” și „parțial întărit”.
Există un capac pe grăsimile trans?
Grăsimea industrială este dificil de evitat complet, deoarece nu există nicio cerință de etichetare pentru acizii grași trans în Germania și UE. În plus, grăsimile trans sunt, de asemenea, prezente în mod natural în unele alimente, cum ar fi laptele, brânza și carnea. DGE recomandă să nu consumați mai mult de un procent din energia alimentară din grăsimile trans. Adică aproximativ 2,5 grame pentru un bărbat adult. Dacă acordați atenție unei diete echilibrate și conștiente cu ingrediente cât mai proaspete, respectarea acestei valori limită este fezabilă. Lasă-te inspirat de rețetele noastre sănătoase!