Ce ar trebui să mănânce copii MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Există un adevărat război de credință în jurul alimentației copiilor: Ce ar trebui să le oferim celor mici să mănânce pentru a se dezvolta bine? Și o mică moppel poate fi și sănătoasă? EAT SMARTER a intervievat un expert
Anja Boerner este ecotrofolog care desfășoară activități independente și lucrează, printre altele, cu centrul de consiliere nutrițională de la HAW Hamburg. Hobby-urile ei sunt instrucțiunile pentru schimbarea comportamentului sau auto-reflectare a clienților supraponderali și nutriția sănătoasă a copiilor.
Pentru EAT SMARTER, Anja Boerner răspunde la cele mai importante întrebări despre alimentația sănătoasă pentru copii.
Cât de importantă este o dietă echilibrată la copii?
O dietă echilibrată este desigur importantă pentru o creștere sănătoasă. Cu toate acestea, mult mai important decât nutriția perfectă este sentimentul de siguranță. Asta înseamnă: o pâine albă relaxată mâncată și o discuție frumoasă în familie sunt mai sănătoase decât o dramă despre pâinea neagră. Masa de luat masa nu ar trebui să devină o masă de stres!
Mamele, în special, se stresează adesea cu pretenția de a aduce mâncare sănătoasă la masă. Dacă mama nu mai are timp pentru copilul ei din cauza tuturor cumpărăturilor, a gătit sau a crește singură, acest lucru este mai dăunător pentru dezvoltarea generală decât o masă de compromis, după care mai este timp pentru un joc comun de „Nu te enerva”.
Câte mese de familie pe zi ar trebui să existe?
Cât mai mulți posibil, întotdeauna în funcție de ceea ce viața de familie de zi cu zi are de oferit. Unele familii pot mânca împreună o dată pe săptămână, altele de trei ori pe zi. Aproape mai important decât numărul de mese împreună este o atmosferă relaxată la masă: în loc să discutați despre notele slabe ale copilului sau despre problemele de relație, ar trebui să încercați să vă faceți reciproc cât mai drăguți posibil.
„Masa de luat masa nu ar trebui să devină o masă de stres”
Ce este important la mesele de familie?
În primul rând este atmosfera: este de dorit să fim cât mai prietenoși. O masă de familie ar trebui să ofere alegere și libertate de alegere. Desigur, este cel mai bine dacă toți membrii familiei mănâncă împreună, deoarece aceasta este singura modalitate prin care copiii mici pot învăța să mănânce independent. La început este nevoie de mult efort să hrănești terci cu o mână și să-l mănânci singur cu cealaltă mână, dar cu cât copiii devin mai mari, cu atât devine mai ușor. Doar atunci când mănâncă cu alții, copiii pot învăța obiceiurile alimentare „adulte”.
Copiii trebuie să își golească farfuriile?
Nu. S-a demonstrat că constrângerea de a mânca poate duce la tulburări alimentare la copii. În prezent, deviza este: Părinții fac o ofertă și copiii decid dacă, ce și cât să mănânce din această ofertă.
Pot folosi mâncarea drept recompensă, de exemplu: „Există desert doar dacă mănânci legumele”?
Nu! Drept urmare, copiii învață să se recompenseze cu alimente și, în cel mai rău caz, dezvoltă o tulburare alimentară. Dacă desertul este planificat, atunci copilul ar trebui să îl ia, indiferent dacă a mâncat sau nu masa principală. Presiunea și puterea nu aparțin mesei de luat masa. De asemenea, noi, adulții, mâncăm diferit, având uneori poftă de mâncare pentru un lucru, alteori pentru celălalt. De ce ar trebui să fie diferit în cazul copiilor?
Ajutor, copilului meu nu-i plac fructele și legumele! Ce pot sa fac?
Rareori un copil respinge categoric toate tipurile de fructe și legume. Dacă un copil este foarte pretențios, este în mare parte doar o fază.
Important este cât durează această fază: dacă copilul nu mănâncă legume timp de o zi sau o săptămână, aceasta nu este o problemă. Dacă faza durează câteva luni, părinții trebuie să se întrebe dacă nu există nimic mai mult decât asta, de exemplu jocurile de putere care se joacă prin comportamentul alimentar. Părinții ar trebui să ofere în continuare fructele și legumele pe care le dezaprobă și, cel mai important, să mănânce singuri legume și fructe cu plăcere și plăcere.
Recomand implicarea copiilor în cumpărături și gătit, chiar dacă nu mănâncă singuri legumele. Mai devreme sau mai târziu veți dori să încercați. Uneori, forma de dozare ajută, de exemplu, dacă puneți felii de castravete lângă o floare. Ochiul mănâncă și el, chiar și la copii.
„Copiii pot trăi fără probleme o viață vegetariană”.
Ce să fac dacă copilul meu nu vrea să mănânce carne?
Fiul meu de trei ani și-a dorit brusc să fie vegetarian. I-am explicat apoi că fierul din carne este important pentru creșterea ei și că puțina carne pe care o mâncăm vine de la animale fericite (el are acum peste 1,95 metri înălțime și eu însumi vegetarian). Din ce în ce mai mulți copii și tineri renunță la carne. Ca părinte, aș lua în serios această nevoie și aș întreba de ce.
Copiii pot trăi vegetarieni fără probleme. Doar alimentarea adecvată cu fier trebuie verificată periodic.
Care este cea mai bună băutură pentru copii?
Cea mai bună băutură pentru copii este apa. Spre deosebire de suc, nu conține zahăr, ceea ce poate duce la obezitate și cariile dentare. Copiii pot bea apă de la robinet, dar ar trebui să aflați mai întâi despre calitatea acesteia de la apele locale. În unele zone din Germania, poluarea cu nitrați a apei potabile este destul de mare. Chiar și celor care au o fântână menajeră ar trebui să li se verifice calitatea apei înainte de a le oferi copiilor lor să bea.
Ce este vorba despre sucurile și ceaiurile speciale pentru copii?
Sucurile și ceaiurile pentru copii atrag prin ambalaje colorate și promisiuni de sănătate adaptate gusturilor copiilor. În realitate, acestea nu sunt doar mai scumpe decât sucurile și ceaiurile normale, dar conțin adesea o porție suplimentară de zahăr. Cu siguranță nu sunt mai sănătoși pentru copii.
Ce să-i dau copilului meu să mănânce la școală?
În prezent, în școlile germane se dezvoltă un adevărat război religios în jurul acestei probleme. Între timp, chiar se decide la serile părinților ce ar trebui și ce nu ar trebui să pună părinții în cutia de pâine. Dar nu faceți dreptate nimănui interzicând bare de lapte, făină albă sau spritzere de fructe. Pentru unii părinți, reglementarea nu merge suficient de departe, unii considerând că sunt prea strict reglementați.
Deci cutia de prânz este o piuliță dură de rupt. Părinții se confruntă cu sarcina solicitantă: copilului trebuie să îi placă prânzul, ar trebui să fie sănătos și să ofere suficientă energie pentru ziua lungă la școală. Dar destul de des copilul își aduce cutia de prânz acasă nevăzută. Apoi, desigur, trebuie să întrebați de ce copilul nu a mâncat nimic. Adesea răspunsul este: „Nu am avut timp să mănânc, m-am jucat în pauză.” În acest caz, cred că părinții ar trebui să fie fericiți că copilul lor este integrat social și are nevoie de mâinile lor pentru a urca și nu pentru a mânca. . Când unui copil îi este foarte foame, își mănâncă și pâinea de la școală. Preocuparea părinților este adesea exagerată, iar obiceiurile alimentare ale copiilor lor sunt perfect în regulă.
„Nu scoateți profilactic produsele lactate din meniu.”
Aveți voie să mergeți din când în când la restaurantul de fast-food împreună cu copiii dvs.?
da da Cu o dietă variată este Mâncarea rapidă este bună din când în când. Este important ca vizita la McDonalds sau Burger King să nu fie prezentată ca ceva special și cu siguranță nu ca o recompensă. În practica mea de nutriționist, am văzut deja o mamă spunând după un consult: „Pentru că ai participat atât de bine, hai să mergem la McDonalds.” Atunci nu am putut găsi cuvinte.
Cum pot spune dacă copilul meu este prea gras sau prea subțire?
În primul rând, simțul proporțional al părinților ar trebui să decidă. Dar percepția dacă un copil este prea gras sau prea subțire variază între familii și culturi.
Un ghid bun sunt somatogramele care pot fi găsite în fiecare broșură de examinare a copiilor. Există diagrame pentru diferite grupe de vârstă care pot fi utilizate pentru a determina cel puțin aproximativ dacă propriul copil este normal, subponderal sau supraponderal. De asemenea, medicul pediatru verifică greutatea copiilor în timpul examinărilor de rutină. Puteți calcula așa-numita percentilă IMC a copilului dvs. pe Internet.
Este în regulă dacă copilul este puțin mai puternic sau mai delicat decât norma. Fluctuațiile din ce în ce mai mari ale greutății sunt critice. Ele pot indica boli, tulburări de hrănire sau probleme de sănătate mintală.
Copiii pot dezvolta, de asemenea, intoleranță la lactoză?
Din pacate, da. Zaharul din lapte (lactoza) și proteinele din laptele de vacă pot provoca intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte la unii copii. Indicațiile de intoleranță la lactoză sunt, de exemplu, balonarea și diareea după consumul de lapte.
Un simptom al alergiei la proteinele din lapte poate fi eczema pielii. Foarte important: Nu faceți autodiagnostic și nu eliminați produsele lactate din dieta copiilor dvs. ca măsură profilactică. Dacă bănuiți că copilul dumneavoastră are alergie sau intoleranță, discutați mai întâi cu medicul pediatru. Dacă este necesar, vă va îndruma către un specialist.