Redescoperiți plăcerea de a mânca bine Revista Santé
A mânca sănătos pare să fi devenit o durere de cap pentru mulți francezi. Și totuși, a mânca o dietă sănătoasă nu este atât de complicat. Este suficient să ne întoarcem la valori sigure, să redescoperim gustul pentru lucrurile bune și bucuria de a împărtăși o masă.
Nu este ușor să vezi clar în regulile de a mânca bine, între afirmațiile nutriționiștilor (mâncați variat, echilibrat și totul cu măsură), tentațiile care revarsă rafturile alimentelor preparate, procesate, gata de utilizat., Susținute de marketing eficient, angajamentele așa-numitelor alimente organice, produse de sănătate care promit să lupte împotriva colesterolului, obezității, îmbătrânirii, cancerului ... și în final propriile dorințe, obiceiuri și comportamente personale.
Asaltați de recomandări nutriționale, de măsuri uneori contradictorii care confundă grav mesajul, mulți consumatori au devenit mai degrabă îngrijorați, vinovați, mai degrabă decât oaspeți fericiți.
Alimentele se adaptează stilurilor de viață
Trebuie spus că aprovizionarea cu alimente este în continuă evoluție, deoarece producătorii s-au adaptat de-a lungul anilor la modul de viață și de muncă francez și la schimbările în obiceiurile lor alimentare. „Am trecut de la generația de„ raționare ”la cea a frigiderului, apoi la robotul electric, la hipermarket și astăzi la„ low cost ”, pentru a ajunge la tendința actuală a tăvii de masă”, explică Pascale Hebel, directorul departamentul de consum al Crédoc.
Generalizarea muncii femeilor, creșterea timpilor de transport, creșterea numărului de familii monoparentale și de persoane singure, dorința de petrecere a timpului liber influențează toate în aceeași direcție comportamentul contemporanilor noștri la masă.
Produse „gata de utilizare”
Consecință: solicităm produse practice ușor de preparat într-un timp minim. Reducem numărul de feluri de mâncare pentru cină sau prânz (două în loc de trei) și timpii de pregătire. Nu mâncăm prânzul sau cina la ore fixe, omitem o masă și ne grăbim spre produse procesate în detrimentul produselor de bază (fructe și legume proaspete, cartofi, pâine, carne, pește).