Reţetă; Curry de legume și păsări de curte; - Ghid - Gătit

Ingrediente pentru 4 persoane):

  • 1 ardei rosu
  • 1 piper verde
  • 1 dovlecei
  • 4 morcovi
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 1 cățel de usturoi
  • ¼ ardei iute
  • 30 g ghimbir proaspăt
  • 1 buchet de patrunjel proaspat
  • 500 g file de piept de curcan
  • alternativ: 500 g piept de pui
  • 2 lingurite de ulei de cocos
  • 4 lingurițe de pudră de curry
  • 1 lingură apă
  • 250 ml înlocuitor de cremă cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. Cremă de ovăz sau lapte de cocos
  • după gust: sare și piper

Spălați ardeii și dovleceii și tăiați în cuburi mici. Curățați și spălați morcovii și ceapa de primăvară și tăiați-le în felii subțiri sau inele. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Tăiați mărunt și ardeiul iute, cel mai bine este să purtați mănuși. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt. Spălați și tocați mărunt pătrunjelul. Clătiți fileurile de pasăre cu apă rece, uscați-le și tăiați-le în fâșii.

curry

Încălziți 1 linguriță de ulei de cocos într-o tigaie acoperită. Se caleste carnea viguros, apoi se adauga inelele de praz, usturoiul, ardeiul iute si ghimbirul si se prajesc cu ele. Adăugați sărurile și 2 lingurițe de pudră de curry și amestecați scurt. Scoateți apoi carnea din tigaie și puneți-o deoparte într-un castron.

Se încălzește din nou 1 linguriță de grăsime în tigaie. Se adaugă boia, dovleceii și morcovii și se sotează scurt. Adăugați apa și gătiți legumele la foc mic, amestecând. Se condimentează cu sare și piper.

Adăugați carnea în amestecul de legume. Adăugați înlocuitorul de smântână, pătrunjelul și 2 lingurițe de pudră de curry și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust. Acest lucru merge bine cu orezul cu cereale integrale.

Valori nutriționale pe porție (340 g):
280 kcal, 36 g proteine, 9 g grăsimi, 15 g carbohidrați, 4 g fibre

În loc de legume proaspete și pătrunjel, puteți folosi și un amestec de legume congelate gata preparate.

Recomandat pentru:

Obezitatea
Îngrijirea de urmărire a cancerului de sân
Diabet
Diverticuloză
Ficat gras
Hashimoto
Bypass gastric
Sindromul metabolic
migrenă
constipație
Simptomele menopauzei