Reţetă; Supă de legume răcită cu Feta; - Ghid - Gătit

Ingrediente:

  • 250 g castravete
  • 300 g roșii
  • 150 g ardei roșii
  • 300 ml bulion rece de legume
  • 2 linguri ajvar
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 1,5 linguri de ulei de măsline presat la rece
  • sare
  • din moară: piper
  • 1 (aproximativ 40 g fiecare) felie de pâine integrală
  • 100 g feta

Spălați castravetele. Spălați și sfărâmați roșiile, îndepărtând tulpinile. Înjumătățiți ardeii în lung, miez și spălați. Tăiați 50 g din fiecare dintre cele trei legume în cuburi mici și acoperiți și puneți deoparte.

supă

Tăiați restul de legume în bucăți mari și amestecați-le cu bulionul, ajvarul, oțetul, 1 lingură de ulei de măsline și puțină sare într-un blender sau într-un bol înalt cu un blender manual. Condimentează supa cu sare și piper și acoperă și răcorește aproximativ 30 de minute.

Între timp, scoateți pâinea și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți restul de ulei de măsline într-o tigaie mică și prăjiți cuburile de pâine la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând. Scoateți, condimentați cu sare și piper și lăsați să se răcească. Dărâmați aproximativ feta.

Pentru a servi, presărați supa de legume cu cuburile de legume, crutoanele și feta deoparte. Ornează cu creșterea grădinii, dacă îți place.

Pentru pauza de masă puteți lua supa rece de legume într-un termos și cuburile de legume și pâine, precum și feta separat, în recipiente mici pentru păstrarea proaspătă.

Valori nutriționale pe porție:
360 kcal, 12 g proteine, 26 g grăsimi, 17 g carbohidrați, 5 g fibre, 1 BE

Recomandat pentru:

Obezitatea
Cistita
BPOC
Diabet
Tulburarea metabolismului lipidic
Ficat gras
Sindromul metabolic
Sindromul ovarului polichistic
Simptomele menopauzei