Regele iaurtului se diversifică în lapte și brânză

Perspectivele de creștere din Rusia l-au convins pe Danone să păstreze activitatea tradițională a fostului Unimilk: lapte, smântână, unt etc.

Publicat la 21.07.2012 la 10:05, actualizat la 25.08.2012 la 14:42

În acest Auchan de la periferia Saint Petersburg, departamentul de produse lactate se întinde pe douăzeci de metri și are 2.000 de articole ... „Oamenii abia și-au putut permite să-și cheltuiască banii în magazine timp de zece ani, explică Andrey Fertsev., Ex-Unimilk. doresc să încerce totul, să favorizeze mărcile și sunt dispuși să cheltuiască mult pe mâncare. "

Laptele, chefirul și brânza de vaci ocupă încă jumătate din raft. Cu portofoliul de produse tradiționale moștenite de la Unimilk, Danone deține mâna, gâtul și gâtul cu Wimm-Bill-Dann, achiziționat de PepsiCo în 2010. Ultimul kefir de la Prostokvashino cu 1% grăsime și zerul cu gust de pepene verde sunt bestsellerurile.

Dacă rușii s-au îndepărtat de produsele lactate încă din epoca comunistă (50 kg pe an și pe cap de locuitor, contra dublului pentru francezi), ei rămân fideli rădăcinilor lor. "Jumătate dintre ruși își cumpără în continuare laptele la fermă, în vrac sau de la cei 2.600 de producători locali din țară, explică Yves Legros, directorul general al Danone-Unimilk. Dar cererea de lapte pasteurizat, care este mai sigur, și care poate fi păstrat mai mult, continuă să crească. "

---