Reglementări legale pentru utilizarea pesticidelor
Acest lucru este valabil mai ales pentru anumite ingrediente active care sunt suspectate de a provoca boli grave. De asemenea, sunt criticate substanțele periculoase pentru albine. Faptul că pot exista 20, 30 sau chiar mai multe pesticide într-un aliment este adesea criticat.
Cum este reglementată prin lege utilizarea pesticidelor?
Utilizarea pesticidelor în agricultură și horticultură este reglementată în mod cuprinzător: acestea trebuie aprobate înainte de a putea fi utilizate. Este important să se facă distincția între aprobarea unui nou ingredient activ și cea a unui nou preparat care constă dintr-un amestec de diverse substanțe suplimentare și ingredientul activ propriu-zis.
Pentru aprobarea unui nou ingredient activ, producătorul trebuie să prezinte documente de evaluare extinse, care sunt verificate atât de autoritățile naționale, cât și de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. La sfârșitul zilei, Comisia Europeană decide dacă va include sau nu ingredientul activ în lista pozitivă a ingredientelor active aprobate. Această aprobare este apoi valabilă pe întreg teritoriul UE. Aprobarea preparatelor de pesticide disponibile în comerț (constând din ingrediente active, purtători și alte substanțe) are loc separat în fiecare țară a UE.
În Germania, Legea fitosanitară reglementează aprobarea, distribuția, utilizarea și monitorizarea produselor cu ordonanțele sale. Cerințele separate, semnificativ mai stricte, se aplică agriculturii ecologice.
Cum sunt reglementate nivelurile maxime de reziduuri?
Nivelurile maxime de reziduuri sunt reglementate uniform în întreaga UE. Pentru fiecare ingredient activ, se specifică aplicația și cultura exactă (de exemplu roșiile în seră sau varza albă pe câmp) și un nivel maxim pentru fiecare combinație de pesticide dintr-un preparat. Fiecare ingredient activ pesticid fără reglementări legale, adică fără un conținut maxim fix, poate atinge o cantitate maximă de 0,01 mg/kg în toate alimentele.
Cu toate acestea, nu există încă reglementări privind numărul și cantitatea totală de pesticide care pot fi prezente într-un aliment. Trebuie create urgent dispoziții legale pentru aceste reziduuri multiple. În cazuri individuale, 30 de pesticide diferite și chiar mai multe au fost găsite într-un singur aliment. Acest lucru este permis dacă fiecare rămâne sub valoarea sa maximă. Suma diferitelor substanțe nu a fost încă luată în considerare într-o evaluare.
În schimb, în apa potabilă pot apărea numai 0,0001 mg/l pe baza unei substanțe sau 0,0005 mg/l reziduuri în total.
Nivelurile maxime mai stricte se aplică alimentelor pentru bebeluși și copii mici; acestea sunt reglementate în Ordonanța privind dieta.
Pesticidele chimice sintetice sunt interzise în agricultura ecologică; substanțele permise sunt publicate într-o listă a Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor.
Ce este controlat Și ce se întâmplă atunci când nivelurile maxime sunt depășite?
Monitorizarea reziduurilor de pesticide din alimente este reglementată în Codul alimentelor și furajelor (LFGB). Autoritățile statelor federale verifică alimente și furaje pentru reziduurile de pesticide în mod aleatoriu, ca parte a monitorizării alimentelor. Frecvența controalelor și a examinărilor depinde întotdeauna de cât de mult se pulverizează alimentele de obicei sau de cât de des apar reziduurile problematice.
De exemplu, există mai multe controale asupra coacăzelor decât asupra sparanghelului. Motivul: coacăzele sunt adesea contaminate cu pesticide, în timp ce sparanghelul este greu sau deloc.
Există, de asemenea, un sistem anual de monitorizare care selectează și examinează grupuri individuale de produse. Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor reunește datele din statele federale și le introduce în sistemul european de monitorizare.
Dacă reziduurile sunt măsurate peste nivelurile maxime permise, alimentele în cauză nu mai pot fi vândute. Pentru a evita livrările ulterioare, autoritățile din UE se informează reciproc despre sistemul european de alertă rapidă pentru alimente și furaje (RASFF). În acest fel, loturile de produse discutabile pot fi examinate în toată Europa și, dacă este necesar, retrase de pe piață.