Reguli de bază pentru manipularea igienică a alimentelor Centrul pentru consumatori Saxonia Inferioară
Igiena precară este adesea cauza răspândirii salmonelei și a altor microorganisme patogene. Persoanele vârstnice, persoanele cu un sistem imunitar slăbit, copiii mici și femeile însărcinate în special sunt mai sensibili la agenții patogeni care cauzează infecții alimentare.
Manipularea și igiena corectă în gospodărie pot preveni deteriorarea prematură a alimentelor sau dezvoltarea germenilor nedoriti. Ar trebui să respectați următoarele reguli simple:
În timp ce faceți cumpărături:
- Transportați alimentele refrigerate sau congelate acasă cât mai repede posibil, de preferință într-o pungă rece.
- Spălați regulat pungile din stofă refolosibile la 60 ° C.
Când depozitați:
- Setați temperatura frigiderului la maximum + 7 grade Celsius, dacă este necesar. verificați cu un termometru.
- Este esențial să respectați recomandarea de răcire de +2 grade Celsius pe pachetele de carne proaspătă și pește proaspăt. Utilizați alimentele în ziua cumpărăturilor dacă nu există un compartiment special pentru depozitarea frigului. Compartimentul de depozitare frigorifică este situat în secțiunea inferioară a frigiderului, cu temperaturi cuprinse între +3 și -2 grade Celsius.
- Nu depozitați alimente deosebit de sensibile, cum ar fi somon afumat și gravlax, sushi, muguri și muguri, salate pre-tăiate sau cârnați de ceapă până la data de expirare sau data de expirare! Mai bine să mănânci cu trei sau patru zile înainte. Persoanele cu risc ar trebui să o evite ca măsură de precauție.
La pregătire:
- Pregătiți materii prime precum carne, pește sau legume separat de alimentele gata consumate.
- Curățați tăieturile între ele atunci când pregătiți diferite alimente.
- Curățați temeinic instrumentele uzate cu apă și lichid de spălat cât mai fierbinte posibil. Apoi clătiți sub apă curentă.
- Folosiți hârtie de bucătărie prima dată când ștergeți reziduurile alimentare de pe blat.
- Gatiti intotdeauna carne tocata si oua pentru persoanele cu risc. Consumul de carne de vită crudă, precum și alimente cu ouă crude, cum ar fi maioneza de casă și tiramisu, poate fi riscant pentru aceste persoane.
- Spălați întotdeauna bine fructele și legumele.
Pentru igiena generală a bucătăriei:
- Spălați-vă întotdeauna bine mâinile. Mâinile sunt principalii purtători de germeni și murdăria se acumulează rapid sub unghii.
- Schimbați adesea cârpele de vase și cârpele de uscare, deoarece mulți germeni se formează acolo.
- Agenții de curățare antibacterieni aparțin în clinici sau cabinete medicale și nu în propria bucătărie.
Alte intrebari? Ne-ar face plăcere să vă sfătuim - într-una dintre noile noastre Centre de consiliere , prin chat video, la telefon sau de e-mail .
Suntem pe Facebook , Stare de nervozitate Youtube ! Aruncă o privire! Așteptăm cu nerăbdare „Apreciați” și „Urmăritor”.
Sfaturi privind producția de alimente
Serviciile noastre de consultanță
Oferim educație nutrițională pentru școli și centre de zi. Puteți găsi persoanele noastre de contact aici.
Aveți probleme când cumpărați alimente sau în gastronomie? Folosiți formularul nostru de reclamație.
Taxăm 25 de euro pentru a vă procesa solicitarea.
Subiecte pe care le sfătuim online:
- Contracte DSL, comunicații mobile, telefon
- Sfaturi privind dreptul energetic
- Notificări de profit, vânzări door-to-door, acorduri de cumpărare la târguri, abonamente la reviste
- Contracte de vânzare
- Capcane de costuri pe Internet (inclusiv smartphone-uri), contracte online, comandă prin poștă
- Alimente
- Contracte de călătorie, reclamații de călătorie
Subiectul dvs. nu este listat? Vă sfătuim cu privire la anumite subiecte la telefon sau exclusiv în centrele noastre de consiliere (de exemplu, asigurarea pensiilor, finanțarea construcțiilor).
Taxăm 25 de euro pentru a vă procesa solicitarea.