Reguli și precauții pentru strângerea plantelor sălbatice

Distribuie pe

Scurt istoric:

Am fost mari adunători de sute de mii de ani, înainte de apariția agriculturii, care are doar vreo zece mii de ani. Tradiția culegerii a continuat alături de agricultură până în Evul Mediu, cei bogați au început să mănânce fructe și legume exotice, produse rafinate și carne. Plantele sălbatice erau văzute din ce în ce mai mult ca hrana celor săraci, dar astăzi trezesc un interes tot mai mare, chiar sublimează felurile de mâncare ale marilor bucătari și sunt la prețuri de aur pe piețe.

Diferitele reguli de alegere:

PRIMA ȘI CEL MAI IMPORTANT REGULĂ DE PICKING ÎN MINE:

- FIȚI 100% SIGURI CĂ AȚI IDENTIFICAT PLANTA

  • Există foarte puține plante mortale, dar este important să știm cum să le recunoaștem pentru a evita confuzia (exemplu: o gențiană cu veratre sau în familia „apiaceae” s-ar putea confunda șerbul pădurii cu cucuta mare ). Prin urmare, este înțelept să învățăm să recunoaștem plantele periculoase din regiunile noastre.
    reguli
    Mare cucuta

- CARE SUNT RISCURILE REALE DE COLECTARE PENTRU SĂNĂTATE ?

În afară de toxicitatea plantelor, există în principal alte trei riscuri pentru sănătate asociate recoltării: poluarea, paraziții și bacteriile și căpușele.

  • Poluare

Cele mai poluate locuri sunt marginea drumurilor, căile ferate, vecinătatea fabricilor, câmpurile cultivate și grădinile și depozitele de deșeuri. Dar doar pentru că locul este poluat nu înseamnă că planta va conține poluantul. În caz de îndoială, ne vom abține de la alegerea acestor zone.

  • Paraziți și bacterii

Paraziții și bacteriile nu sunt vizibile cu ochiul liber. Dar, mai presus de toate, este o problemă de relativizare, cazurile de parazitoză sunt rare, iar persoanele în contact cu animalele de companie sunt cele mai expuse acestui tip de risc.

Paraziții care sunt periculoși pentru oameni sunt puțini la număr. Există două: echinococ și ficat.

Echinococoza este transmis de o tænia numită echinococcus prin excremente de vulpe (și nu urină), dar și cele ale câinilor sau pisicilor care spurcă planta. Prin urmare, este întotdeauna mai sigur de recoltat peste aproximativ 50 cm și în zonele în care există mai puțin pasaj. Simptomele sunt febră și dureri abdominale. Parazitul va forma chisturi în ficat sau în diferite organe.

Tratamentul medical va fi antiparazitar și uneori chirurgical pentru îndepărtarea chisturilor. Oamenii cu cel mai mare risc sunt persoanele cu apărare imună slabă, care dețin animale de companie.

Sfaturi pentru reducerea riscului vor fi spălați-vă mâinile și deparazitați câinele în mod regulat. De asemenea, este recomandat să-ți faci propriile tratamente periodice de deparazitare (usturoi crud, semințe de dovleac etc.).

Singura modalitate de a elimina 100% riscul de parazitare este să vă spălați și apoi să gătiți recolta !

Pasărea ficatului este un parazit care se hrănește cu celulele și sângele ficatului. Transmiterea se face prin excrementele rumegătoarelor: capre, vaci, oi și uneori cai. Noi prin urmare, va evita culegerea aproape de pășuni și pâraie în apropiere ... Simptomele apar 3 luni mai târziu, cu febră mare și un ficat mare dureros. Tratamentul este un tratament medicamentos antiparazitar.